四宝菠菜
材料
菠菜100克，冬笋、香菇、火腿各50克，蛋糕50克，姜、盐、香油、鸡精各适量。
做法
1.把菠菜去掉黄叶和根，洗干净泥沙，用开水烫一下捞出来，摊开晾凉（以防变黄），然后用刀切成丁，挤出水分沥干，放到小盆里备用。
2.把冬笋、香菇、火腿、蛋糕均切成丁，用开水分别烫好，倒入菠菜，一起加入盐、鸡精拌匀，把鲜姜切成姜末，用热香油炸一下，倒入菠菜里拌匀即可食用。
鸡丝拌银芽
材料
鸡胸脯肉100克，绿豆芽150克，白糖、香油、鸡精、盐各适量。
做法
1.将鸡肉切片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出来备用。
2.绿豆芽去掉皮、根，洗干净。
3.坐锅点火倒入水，水开下入绿豆芽，氽熟即捞出，沥干水分。
4.将豆芽和鸡丝一起放入容器内，加盐、鸡精、白糖拌匀，淋上香油即可食用。
羊排粉丝汤
材料
羊排骨200克，干粉丝50克，葱、姜、蒜蓉、醋、香菜、植物油各适量。
做法
1.将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段。
2.锅置火上，放入植物油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫。
3.改用小火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。
葡萄丝糕
材料
面粉100克，面肥10克，葡萄干、桂花、白糖各适量。
做法
1.将面粉放入盆内，放入面肥，用温水和成面团并发酵。
2.将碱用温开水稀释，倒入已经发酵的面团内，调成稠粥状，再加入白糖、桂花、葡萄干调均匀。
3.屉内放木框，铺上屉布，将调匀果料的软糊倒入框内，抹平，撒上金糕丁、青红丝，用大火蒸30分钟，下屉，晾温切成小菱形块即可喂食。
三丝银耳
材料
银耳20克，猪瘦肉丝50克，火腿丝、鸡肉丝各50克，姜丝、鸡蛋白、盐、黄酒、淀粉、香油各适量。
做法
1.将银耳放入温水中泡开，加水蒸1小时。
2.猪肉丝、鸡肉丝分别加盐、黄酒、淀粉和鸡蛋白拌匀，油烧至五成热时爆香姜丝。
3.加入猪肉丝和鸡肉丝翻炒，炒至肉丝变色时倒入银耳、火腿丝及少量水，加盐调味后煮沸，用淀粉勾芡并淋上香油即可。
