有许多女人都喜欢购买鲜嫩蔬菜，回家后立即烹调食用。而科学研究表明，新鲜并不一定意味着更有营养，另外，蔬菜上往往还会有农药残留。所以，食用时最好是略做存放，待残留的有害物质逐渐分解衰减后再吃不迟。以下一些饮品或食品女人们要注意，不宜过分追求新鲜。
桶装水
不论是蒸馏水、矿泉水或其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。臭氧是毒物，如果趁新鲜喝会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1～2天，臭氧会自然消失，这时再喝就无饮毒之虑了。
茶叶
有的人认为茶叶是越新鲜越好，刚摘下来的茶叶是最好的。其实这种认识是不正确的。从营养学角度来讲，最新鲜的其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不利影响的物质还没有被完全氧化，太新鲜的茶叶对病人来说不好，比如患有胃酸缺乏，或者慢性胃溃疡，更不适合喝新茶。新茶会刺激胃黏膜，使肠胃不适，甚至会加重病情。如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
黄花菜
未经加工的鲜品含有秋水仙碱，本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人呕吐、头痛、腹痛、恶心，吃的量再大可出现血尿或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。
木耳
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳经曝晒处理，会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
海蜇
新鲜的海蜇皮体较厚，含水多，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。脱水3次的海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。
咸菜
新鲜蔬菜都含有一定量的无毒硝酸盐，盐腌中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14～20天达高峰，此后又逐渐下降。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。因此，要吃4小时内的暴腌咸菜，或吃腌30天以上的。
美丽跷跷板
在很多人的观念里，牛奶越天然越好，越新鲜越好。于是，标有“鲜牛奶”、“纯鲜牛奶”字样的乳制品屡见不鲜，且销量一直不错。但对牛奶来说，却并非越鲜越好。专家指出，不能否认，刚刚挤出来的牛奶未经任何加工和热处理，营养基本未受损失，所以含量较高。但正因为没有经过加工，生鲜牛奶中含有较高微生物，很容易引起各种疾病或传染病。所以为了安全饮用，牛奶都要先经过杀菌处理。
