冠心病药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，冠心病药膳既是一种功能性食品，也是中药的一种特殊的、受人们喜爱的剂型。
专家锦囊
药膳治疗冠心病
（1）药食结合以辅助治疗疾病：《内经》提出：“药以祛之，食以随之”，食物疗法是综合疗法一种重要的不可缺少的内容。古代医家主张在病邪炽盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰，在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时，以恢复正气，增强其抗病能力。
（2）辨证施膳治疗疾病：辨证施膳是从辨证论治发展而来的。它是根据食性理论，以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导，针对病人的征候，根据“五味相调，性味相连”的原则，以及“寒者热之、热者寒之、虚者补之、实者泻之”的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。病人的膳食基本上分成温补、清补、平补、专病食谱四大类。
药膳食谱
（1）玉竹炒猪心：玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。将玉竹洗净切成段，用水煎熬2次，收取药液1 000克。将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，在火上煮至猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用小火煮熟捞起，撇净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
功效：安神宁心，养阴生津。适宜于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。
（2）天麻首乌炒心肝：天麻10克，何首乌15克，猪肝50克，猪心50克，绍酒10克，鸡蛋1个，葱10克，姜5克，鸡汤100克，生粉20克，素油50克，花菜100克。把天麻、首乌烘干，研成细粉；猪肝洗净切片；猪心一切两半，除去血管，切片；花菜洗净，撕成大朵花；姜切丝，葱切段。把猪心片、肝片放入碗内，加入生粉，打入鸡蛋，一半姜、葱注入少许鸡汤拌匀，待用。把炒勺置大火上，加入素油，烧六成熟时，下入葱、姜爆香，下入肝、心片，加入首乌、天麻粉，炒匀，然后加入花菜和剩下鸡汤，待花菜熟透即成。每日1次，每次吃猪肝、猪心30克，随意食花菜。
功效：滋补肝心、宁心安神。心肝虚损之心脏病患者食用。
（3）人参麦冬炖瘦肉：人参10克，麦冬10克，五味子6克，瘦猪肉50克，冬菇30克，姜5克，葱10克，盐5克。把人参洗净、润透、切片，麦冬洗净去心，五味子洗净。冬菇洗净，一切两半，姜拍松，葱切段。猪肉切4厘米见方的块。把瘦猪肉放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、盐、人参、麦冬、五味子，注入鸡汤或上汤600毫升。把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时即成。每日1次，佐餐食用。
功效：活血清热，滋阴养心。心阴虚之冠心病患者食用。
（4）妙香茯神汤：酸枣仁12克，茯神10克，猪瘦肉50克，鸡蛋1只，生粉20克，菜胆100克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐5克，生素油50克。把茯神、酸枣仁去杂质，猪瘦肉洗净，切片，菜胆洗净，切4厘米段，葱切花，姜切丝。把茯神、酸枣仁放炖杯内，加水50毫升，用中火煎煮25分钟，去渣，留汁待用。把猪肉放入碗内，加入生粉、药汁、鸡蛋、盐、酱油、姜、葱，拌成稠状待用。把锅置大火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入上汤600毫升，烧沸，投入猪肉煮熟，加入菜胆，断生即成。每日1次，佐餐食用。
功效：滋补气血、宁心安神、行气疏肝、心肝失调多梦之冠心病者食用。
（5）天麻蒸鸡蛋：天麻10克，鸡蛋1个，盐5克，芝麻油5克，酱油10克，葱花5克。
把鸡蛋打入蒸盆内，葱切花，天麻烘干打成细粉。把葱花、天麻粉、盐、芝麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。把蒸盆置大火大气蒸笼内蒸15分钟即成。每日1次，佐餐食用。
功效：补养肝肾、养心安神。
温馨提示
冠心病药膳在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。
该动则动，限时限量不放松——冠心病患者的运动处方
研究证实，体力活动少以及缺乏体育锻炼和冠心病的发生有关，因此进行适当的体育锻炼，对冠心病患者的康复是大有裨益的。常言说：生命在于运动。参加一定的体力劳动和体育活动，对预防肥胖、锻炼循环系统的功能和调整血脂代谢均有裨益，是预防冠心病的一项积极措施。日本京都大学对心肌梗死、心绞痛、心脏手术后、有冠心病危险因素的67例患者采用了集体运动疗法，运动处方视患者个人状况而定，运动项目包括慢跑、步行、伸展运动、乒乓球、微型网球、郊游、滑雪等，以有氧运动为主。平均随访70个月，经心肌闪烁图确认54.8%的患者心肌灌注改善。
运动不仅能加速新陈代谢，增加脂质的氧化消耗，还能使血脂下降，减少和避免脂质沉积在血管内壁上，有利于防止动脉粥样硬化的产生。美国的一项研究证实，每天用敏捷活泼的步伐行走1小时可使2型糖尿病的发生率降低一半。而且也使各脏器协调功能增强，消除忧虑，放松心情，使大脑敏锐活跃，减轻神经的紧张疲劳，改善心脏血液灌注，增加冠状动脉的侧支循环，起到保护和改善心脏功能的作用。同时还可减肥、降压等等，好处不言自明。
但剧烈活动可引起各种心律失常。因此，活动与运动要循序渐进、有规律性、持久性。
