夏天大量地发汗散热，使皮肤的血流量比常温时增加2～3倍。夏季的这种血流量分配，已使心脑相对供血不足。若再消化厚味食物，又会使大量血流涌向胃肠道。使心脏和大脑更加供血不足而出现心慌、头晕，还可能因餐后低血压而诱发卒中和心肌梗死等意外。因此，饮食应以清淡和易消化为主。
专家锦囊
夏天的饮食调养十分必要
人在炎热的环境中会大量出汗，导致许多营养素流失。而夏天食欲减低和消化吸收不良又限制了营养素的正常摄取，所以容易导致集体营养素代谢紊乱，甚至引起相应的营养素缺乏症与其他疾病。因此，夏天的饮食调养是十分必要的，具体方法是：
（1）补充足够的蛋白质：蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15%，每天的供应量需达100克左右，并注意补充赖氨酸。蛋白质以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好。
（2）补充维生素：新鲜蔬菜及夏熟水果。如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等含维生素C尤为丰富，B族维生素在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。夏季可适当补充这些食物，亦可适当口服些酵母片。
（3）要补充水和无机盐：水分的补充最好是少量、多次，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。钙的补充，要视出汗多少而定。钾盐的补充为每日2片钾片，每片钾片含钾25毫克当量。另外，可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆制品等。
汗液中除含钙、钾外，还含有钙、镁、铁、铜、锌、硫、磷、锰、铬等，若不及时补充，同样能引起机体水盐代谢和酸碱平衡的紊乱，极易诱发中暑。所以，夏天一定不要忘记补充水分和无机盐。
吃些能清热利湿的食物
夏季饮食调养，除了要注意补充一些营养外，还必须多吃一些能够清热、利湿的食物：
（1）西瓜：近年来，医学研究发现，西瓜所含的糖、盐类、蛋白酶能降低血压、软化血管、抗坏血症，治肾炎水肿等，研究还表明，有烟酒嗜好和喜食盐的人易患食道癌，但常食西瓜可以减少患食道癌的危险。
（2）草莓：草莓酸甜适口，营养丰富，不但好吃，还有一定的药用价值，近年又发现它对防止动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血等具有一定的功效，果实中的维生素及果胶，对治疗痔疮、高血压、高胆固醇等均有显著效果；由它提炼出来的“草莓胺”，对治疗白血症、障碍性贫血等血液病也有功效。国外学者研究，草莓中还含有抗癌成分，可抑制恶性肿瘤生长。
（3）西红柿：色、香、味俱全的西红柿，不但可供食用，亦可药用。中医学认为它味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用，适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。
（4）绿豆：绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。更可贵的是绿豆能解毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒、尤其是食物中毒。此外，绿豆还有消肿止痒、收敛生肌的作用。
温馨提示
西瓜一次不要吃得太多，否则会造成消化不良。另外，不能吃冰镇时间长的西瓜，以免伤脾胃。一般来说，冰镇时间不要超过3小时。此外，吃西瓜时不要狼吞虎咽，以防咽下西瓜籽坠入气管，造成急性气管炎阻塞而危机生命。切西瓜用的刀和砧板要洗干净，揩干。切开的西瓜不宜存放，以防细菌繁殖或被污染。
