肝炎患者常为湿热淤滞，食物运化失调，一般而言，补品应忌用，因为不恰当的进食补品，会增加肝内代谢的负担，反而不利于肝细胞功能的恢复。但是，对于体质较虚弱者，按中医的辨证论治法则，可根据肝炎的不同阶段适当选用一些扶正固本，提高机体免疫能力的中药或药膳，则对肝炎患者是有益的。
进补常识
人参、黄芪、五味子、灵芝、刺五加等是扶正固本，促进免疫功能的中药，根据辨证诊治的原则，可以选用。人参虽是名贵补品，但并非每个人可以食用。阳盛存热者，食后反而加重病情，对气虚者可以适当食用。自古以来，人们重视食物和药物对人体的作用，“医食同源”，“药食同用”，根据中医理论，配成各种药膳对疾病进行治疗，取药物之性、食物之味；食借药力，药助食威，达到治疗目的，治疗时，分辨寒、热、虚、实、阴、阳、表、里，“寒者热之”，“热者寒之”，“虚则补之”，“实则泻之”，分清阴阳、虚实。阴虚应清补，阳虚则温补。如阴虚温补，则“助火上炎”，阳虚清补则“重遏其阳”，食得其反。甲鱼是属清补之品，可用于肝、肾虚病人，不适应阳虚病人。
从营养学角度来看：甲鱼的蛋白质含量不及价格便宜的鱼类，但它具有补脾养胃、消肿利脓之功效，对肝炎、肝硬化伴腹水水肿病人有益，但绝非所有病人一概可采用的特殊补品。肝炎病人，仍应按平衡膳食的原则，选择多种多样的天然食物，以足够的热能和充足的蛋白质、维生素、无机盐和微量元素、水分和纤维素，保证新陈代谢的正常进行。
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一些人为使肝炎患者得到营养补充，买来甲鱼做给病人吃，实际上这样做不仅对肝炎病人无益，反而有害。
肝炎患者消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食用后，不但难以消化吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象。严重时，因肝细胞大量坏死，血清、胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝性脑病，甚至死亡。实际上，凡是患有消化系统疾病，诸如肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎患者，以及中医学上所说的热病，均不宜食用甲鱼。
蜂王浆，肝病患者的上选
蜂王浆在增强人体新陈代谢、提高免疫能力、调整内分泌功能、促进造血机能、促使创伤愈合和延年益寿以及抗癌、抗辐射等方面，早已引起医学界的重视。多年治疗不愈的慢性病以及其他药物治疗不理想的疾病，使用蜂王浆调理治疗后，往往得到满意的效果。目前，蜂王浆已被广泛应用于人体滋补保健和许多疾病调理防治方面，对肝炎、肝硬化亦有一定的疗效。
一些研究表明，应用蜂王浆后，患者主要症状如乏力、肝痛、腹胀、食欲不佳、失眠等都有不同程度的改善。肝脏肿大明显缩小，血清转氨酶下降或趋向正常，其他指标也有明显好转。
但需要注意的是，蜂王浆有促进性腺成熟的功能，故小孩不宜服用。蜂王浆不耐贮存，任何贮藏方法都不能保证效能，所以，越新鲜越好。一般的贮存方法是低温冷冻，也有溶在蜂蜜里冷冻的。
不宜滥用补品，营养均衡才是正道
我们祖先早就认识到：“五谷为养，五果为充，五畜为益，五菜为充”，选择多种多样的天然食品，以满足人体营养需要。迷信补品，滥用补品，只会增加肝肠负担。黑芝麻、桃仁、莲子、桂圆、大枣、银耳、黄豆、花生、鸡蛋、牛奶、玉米、麦面、蔬菜水果、富含蛋白质、必需氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、镁、硒等营养素，具有健脑保肝之功效，是肝炎病人佳营养来源，在医师指导下可以食用。而那些加入了防腐剂、着色剂的罐头食品最好不用。因为罐头中苯甲酸虽在允许范围，对正常人来说，可以在肝内解毒，但肝炎病人肝细胞损害，解毒能力下降，如食用罐头，则苯甲酸会加重对肝细胞的毒害，不利于肝细胞的修复再生。肝炎患者应吃新鲜食品，不吃含有防腐剂、着色剂和变质食品。
