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第111章 鲢鱼与木耳

木耳味甘性平,归胃、大肠经,每100克木耳的含钙量超过300毫克,孕妇不宜多食,出血性疾病、腹泻者不宜食用。

鲢鱼味甘性温,入脾、胃经,含有丰富的优质蛋白质和钙质,是强身健体、健脾补气的食疗佳品,脾胃蕴热、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者不宜食用。

推荐食谱:

木耳炖鲢鱼

原料:

鲢鱼500克,木耳50克,葱、姜、蒜各15克,植物油、酱油、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、料酒、味精、盐适量。

制作方法:

将木耳洗净切块,葱、姜、蒜洗净后切片备用;鲢鱼处理干净后在两侧划十字花刀,备用;锅中加适量植物油,烧热后放入鲢鱼炸至两面金黄色后盛出备用;锅中加适量植物油,烧热后下葱姜蒜片炝锅,倒入适量清水,将炸好的鲢鱼和木耳丝放入锅中,加适量酱油、白糖、醋、胡椒粉、料酒和盐调味,煮沸,捞出鲢鱼装盘;锅中倒入水淀粉勾芡,加适量味精调味,出锅浇在鲢鱼上即可。

功效:

健身美容,健脾开胃。

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