猪心味甘咸性平，归心经，不仅含有丰富的铁元素，而且含有大量的蛋白质、维生素B1、维生素B2以及维生素C，这些物质都有助于人体吸收铁质，缓解贫血症状，高胆固醇血症者不宜食用。
芹菜味甘苦性凉，归肺、胃、肝经，含铁元素较为丰富，是防治缺铁性贫血的优质蔬菜，经常食用可补充妇女经血的损失，脾胃虚寒、大便溏薄、计划生育的男性不宜多食，血压偏低者不宜食用。
推荐食谱：
芹菜炒猪心
原料：
芹菜400克，猪心300克，姜10克，芝麻油、酱油、醋适量。
制作方法：
将猪心洗净，放入清水中煮熟，捞出放凉后切片备用；芹菜洗净切段，姜洗净后切丝备用；锅中加适量芝麻油，烧热后下姜丝和酱油炝锅，倒入芹菜段翻炒至9分熟；将猪心倒入锅中，翻炒均匀后装盘，淋上适量醋即可食用。
功效：
补血养心，美容瘦身。
