荠菜味甘性平，含有丰富的的抗癌物质——二硫酚硫酮，所含的维生素C可防止硝酸盐和亚硝酸盐转变为致癌物质亚硝胺，具有预防胃癌和食管癌的功效，便溏者不宜食用。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
虾皮味甘咸性温，含钙丰富，素有“钙库”的美称，钙、镁元素含量丰富，可有效预防癌症，宿疾者、上火、敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、皮肤疥癣者不宜食用。
推荐食谱：
海味荠菜饼
原料：
荠菜300克，面粉300克，虾皮20克，葱5克，姜3克，植物油、芝麻油、味精、盐适量。
制作方法：
将面粉中加适量清水，和成面团，放置30分钟左右备用；荠菜洗净切末，虾皮洗净切末，葱、姜洗净切末备用；将荠菜末、虾皮末、葱姜末混合，加适量芝麻油、味精和盐搅拌均匀制成馅料备用；面团放在案板上，制成剂子，擀成面皮，包入馅料，擀成圆饼备用；平底锅中加适量植物油，烧热后依次放入荠菜饼，煎至两面金黄，熟透即可出锅。
功效：
防癌抗癌，健脾开胃。
