茄子味甘性凉，入脾、胃、大肠经，含有大量的龙葵碱，可抑制消化系统肿瘤扩散，防治胃癌，脾胃虚寒、体质虚弱、便溏、哮喘者不宜多食。
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，其种子可诱导人体产生免疫抗体，抑制癌细胞的活动，经常食用可抗肿瘤，寒热病、冷气、疟者不可食用。
推荐食谱：
四季豆茄条
原料：
茄子500克，四季豆200克，姜、蒜各10克，植物油、干红椒、鸡精、盐适量。
制作方法：
将茄子洗净切条，放入淡盐水中浸泡片刻，捞出备用；四季豆洗净切段，倒入开水中焯熟，捞出置于冷水中放凉，捞出控去水分备用；姜、蒜洗净切末备用；锅中加适量植物油，烧热后下姜末和干红椒炝锅，倒入茄条翻炒至变色，然后倒入四季豆段和蒜末，炒熟，加适量鸡精和盐调味，出锅即可。
功效：
防癌抗癌，补血通便。
