青蒜含有丰富的硫胺素、核黄素，这些维生素可调节神经系统，有助于机体保持良好的精神状态，消化功能不良以及眼病患者应少食或者不食。
猪心味甘咸性平，归心经，富含维生素B1、维生素B2以及维生素C等营养元素，是失眠多梦、精神分裂、恍惚多汗等疾病的食疗佳品，高胆固醇血症者不宜食用。
推荐食谱：
五香猪心
原料：
猪心300克，青蒜50克，葱20克，姜、红尖椒各10克，花椒、大料5克，植物油、酱油、味精和盐适量。
制作方法：
青蒜、葱洗净切段，姜洗净切片，红尖椒洗净切片备用；锅中加适量清水，放入洗净的猪心，煮沸后加葱段、姜片、花椒、大料和酱油调味，继续煮熟，捞出猪心切片备用；锅中加适量植物油，烧热后下红尖椒片和青蒜翻炒片刻，然后倒入猪心片，加适量味精和盐调味，炒熟即可出锅。
