大蒜味辛性温，入脾、胃、肺经，富含的大蒜素能够激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体的免疫功能，阻止硝化反应的发生，具有抗癌防癌的作用，阴虚火旺、胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病、眼疾者不宜食用。
豇豆味甘性平，归脾、肾经，含有大量的维生素C，能够促进抗体合成，提高人体抗病毒能力，增强体质，气滞证、便秘者不宜食用。
推荐食谱：
凉拌豇豆
原料：
豇豆350克，大蒜15克，红尖椒10克，芝麻油、盐适量。
制作方法：
将豇豆洗净切段，大蒜洗净切末，红尖椒洗净切碎备用；锅中加适量清水，煮沸后倒入豇豆段焯熟，捞出控去水分，放凉装盘；盘中加入适量芝麻油和盐搅拌均匀，撒上蒜末和红尖椒碎即可食用。
功效：
防病抗癌，开胃瘦身。
