淡菜味咸性温，入脾、肾经，素有“海中鸡蛋”之誉，具有补肝肾、益精血、调经血等功效，食之令人神清气爽，可去烦除忧，便溏者不宜食用。
鸭腿味甘咸性寒，归脾、胃、肺、肾经，富含的B族元素可有效地调节神经系统，保持神经系统健康，经常食用可养胃生津、补血行水、清热健脾，素体虚寒、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、动脉硬化、慢性肠炎不宜多食，感冒患者不宜食用。
推荐食谱：
淡菜鲜鸭腿
原料：
淡菜100克，鸭腿500克，小白菜500克，葱、姜各10克，料酒、胡椒粉、味精和盐适量。
制作方法：
将小白菜洗净，放入开水中略焯备用；葱洗净，一半切葱花，一半切段，姜洗净切片；淡菜放入温水中浸泡，洗净后放入清水中继续浸泡；鸭腿洗净剁成块，倒入开水中略煮，捞出装盘，放入淡菜、葱段、姜片，加适量料酒、盐和清水，放入蒸锅中蒸熟，取出备用；锅中加适量清水，倒入小白菜，煮沸捞出，放入蒸好的鸭腿上，加适量葱花、胡椒粉、味精和盐调味即可。
功效：
减压开胃，清热去火。
