银耳味甘性平，归肺、胃、肾经，素有“菌中之冠”的美称，是延年益寿的优良食品，具有降压利便、补脾开胃、滋补强壮、和中凉血的功效，外感风寒、出血症、糖尿病患者不宜食用。
冬瓜味甘淡性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，含有丰富的维生素C和钾元素，而钠元素的含量很低，适合高血压、肾脏病、浮肿者食用，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者不宜食用。
推荐食谱：
银耳冬瓜羹
原料：
冬瓜500克，银耳50克，植物油、黄酒、味精、盐适量。
制作方法：
将银耳放入清水中泡开，捞出控去水分备用；冬瓜去皮去瓤洗净后切成片备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入冬瓜片翻炒几下，加适量盐和清水，烧至冬瓜片9分熟；将银耳倒入锅中，加适量黄酒、味精调味，继续煮沸即可出锅。
功效：
降压生津，利尿消肿。
