明明今年六岁了，近来异乎寻常的注意力不集中、情绪不稳。明明妈妈把这事告诉了同事，大家建议带孩子去医院检查检查。周末明明妈妈就带明明去了医院，没过两天检查结果出来了，孩子得的是小儿多动症。明明妈妈这下可慌了，不停的询问医生怎么办，医生问了一些明明平时的生活情况，最后问道，你家孩子喜欢吃高糖、高脂肪的食物吗？挑食吗？“难道，小孩得多动症与他的饮食有关？”明明妈妈问医生，医生点了点头。
营养误区
误区一：小儿多动症与饮食无关。
误区二：孩子得了多动症，就得用药治，过度迷信药物的治疗效果。
误区三：认为孩子的多动症和饮食有关，就给孩子无节制的补食各种营养品。
厨中论健
小儿多动症又称脑功能轻微失调。多见于10岁左右的学龄儿童。通常于7岁前起病，病程持续6个月以上。目前尚无明确的病理变化作为诊断依据，主要是以患儿的家长和老师提供的病史、临床表现特征、体格检查、精神检查为主要依据。
其主要症状有：
1.注意力。
①常常不能仔细地注意细节，或在做功课。工作或其他活动中出现漫不经心的错误。
②在完成任务或做游戏时常常无法保持注意力。
③别人对他（她）讲话时常常显得没在意听。
④常常无法始终遵守指令，无法完成功课、日常杂务或工作中的义务。
⑤组织任务或活动的能力常常受损。
⑥常常回避或厌恶需要保持精神努力的任务，如家庭作业。
⑦常常遗失某种任务或活动的必需品，如学校的作业、铅笔、玩具或工具。
⑧易被外界刺激吸引。
⑨在日常活动中常忘事。
2.多动。
①双手或双足不安稳，或坐着时蠕动。
②在课堂或其他要求保持座位的场合离开位子。
③常常在不适当的场合奔跑或登高爬楼梯。
④游戏时常不适当地喧哗，难以安静地参与娱乐活动。
⑤表现出持久的活动过分，社会环境或别人的要求无法使患儿显著改观。
⑥常说话过多。
3.冲动性。
①常在别人提问未完成时其答案即脱口而出。
②在游戏或有组织的场合常不能排队或按顺序等候。
③经常打扰或干涉别人。
治疗小儿多动症需要药物，但饮食也很重要。临床研究发现，多动症儿童有的喜吃高糖、高脂肪的食物，有的偏食、挑食。高糖、高脂肪食物摄入体内可使血液酸性化，不利于儿童注意力集中；有的儿童偏食、挑食，导致大脑发育所需的营养物质缺乏；有的儿童嗜食含有咖啡因等兴奋剂的食物、糖果及饮料；以上这些均与小儿多动症的发生有关。所以小儿多动症的确与饮食有着密切的关系，做好饮食方面的工作将对防治小儿多动症有很大帮助。
饮食真经
营养的平衡摄入是防治小儿多动症的重点之一。调查显示，营养不平衡是造成小儿多动症的重要因素。患多动症儿童，一般动物蛋白的摄入量过多。蛋白质对儿童生长发育固然非常重要，但摄入过多，当超过正常需要量2-3克/千克体重时，其分解代谢的产物——含氨的化合物，就会引起儿童烦躁不安和好动。此外，钙摄入不足，吃糖过多以及铅的摄入，对儿童多动症的发生也有一定关系。
孩子的大脑细胞在3岁时基本分化完成约80%，到了8岁时分化结束。7-8岁的儿童脑重量约为成人的90%，脑的形态发育则已达到成年人的水平。因此孩子每日的营养需要，除了要维持一般生长发育的需要以外，还要维持大脑发育的需要。所以此时一定要注意营养的均衡，每日膳食中要保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的均衡分配，任何一种营养素的过高或不足都会对孩子的生长发育造成不利影响。
饮食宝典
患有多动症的儿童，除药物和精神治疗外，合理饮食是一项重要的治疗措施。小儿多动症饮食的调理原则是以有利于脑组织的发育，能提高大脑功能的食物为主，因此三餐饮食应以高热量、高蛋白质、高卵磷脂食物为主。根据学龄儿童上午课程多，需消耗较多脑力和体力的特点，早餐提供的热量应占三餐中的30%，使大脑热量来源充足。
同时，要注意饮食多样化，多吃番茄、桔子等水果和新鲜绿叶蔬菜，少用胡椒、辣椒等刺激性强的调味品以及含有合成化学添加剂的食品，还要常吃些含钙、锌、铁丰富的食品，如奶制品、小鱼、小虾、骨头和鸡蛋等。海产品如海带、紫菜。海蜇等，也有一定镇静作用，对防止和减轻儿童的多动症是十分有益的。果仁食物对促进脑发育有较好作用，特别是葵花籽，它含有一种能调节脑细胞代谢、改善抑制功能的物质，小儿多动症的患者可以多吃点，颇有益处。
推荐的营养食谱：
香菇炒猪肝
材料：香菇30克、新鲜猪肝200克、黑木耳20克。
调料：葱花4克、姜末4克、料酒5克、淀粉5克、味精3克、酱油10克、红糖4克、五香粉3克、盐3克、麻油4克。
做法：1.先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。
2.将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。
3.将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。
4.将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。总结：
香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。让孩子常吃香菇可以增强他们的抵抗力；猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障等眼病者食用。
能量计算器：
能量369千卡、蛋白质39.6克、脂肪8.4克、钙19.5毫克。
每天适宜吃多少：
猪肝每天吃70克为宜。香菇每天吃50克为宜。
食用宜忌：
1.猪肝对烹饪的要求很高。很多家庭习惯把猪肝长时间浸泡于盐水中，但专家认为这样也不好，因为虽然可以让毒素析出，但是猪肝中的B族维生素也被破坏了。2.家庭在制作猪肝前，可先切片用清水多冲洗几次，烹饪时也一定要做到煮熟炒透，这样双管齐下才能有效去除猪肝积累的代谢毒素，避免“毒从口入”。此外，在外就餐时，千万不要被所谓新鲜的带血猪肝迷惑，一定要选择熟透了的猪肝，以防中毒。
虾米花蛤蒸蛋羹
材料：虾米100克、花蛤蜊40克、鸡蛋120克。
调料：黄酒5克、盐3克、葱4克。
做法：1.虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。
2.花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。
3.鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。
总结：
蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤量高，是儿童喜爱的补锌菜肴；花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人们的营养绿色食品。
能量计算器：
能量626千卡、蛋白质98.1克、脂肪40.6克、钙1341毫克。
每天适宜吃多少：
每天吃100克为宜。
食用宜忌：
1.花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。
2.花蛤性多寒凉，故脾胃虚寒的儿童不宜多吃。
猪肝瘦肉粥
材料：鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克。
调料：油10克、盐4克。
做法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
总结：
瘦猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；瘦猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。小儿多动症患儿大多缺铁，食用瘦猪肉能起到很好的补铁作用。
能量计算器：
能量309千卡、蛋白质24克、脂肪9克、钙13毫克。
每天适宜吃多少：
每日吃80克为宜。
食用宜忌：
1.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
2.猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。
红白豆腐
材料：豆腐200克、熟猪血块200克、瘦猪肉100克、熟冬笋15克。
调料：酱油10克、食盐3克、白糖10克、白胡椒粉2克、葱段5克、熟猪油5克、鲜汤10克、团粉7克。
做法：1.把豆腐切成1厘米见方的丁，入沸水锅焯水；洗净猪血块，切成同样大小的方块；把瘦猪肉切成丝，冬笋切成片。
2.炒锅用旺火烧热，倒入猪油5克烧至六成热，放葱段炒出香味，放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片，加酱油、白糖、食盐，烧沸后，用团粉勾芡，淋入熟猪油，装盘，撒上白胡椒粉即成。
总结：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个孩子一天钙的需要量。
能量计算器：
能量1168千卡、蛋白质70克、脂肪91克、铁25毫克。
每天适宜吃多少：
豆腐每天食用100克为宜。
食用宜忌：
1.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血者忌食猪血。
2.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。3.长期大量吃豆腐很容易引起碘的缺乏。
