李峰是班里三分之二近视眼中的一员。一次李峰的奶奶看电视时无意间看到一个健康节目，在讲少年儿童如何用饮食来防治近视，于是奶奶就认真的看了这期节目，了解了科学饮食防治近视眼的一些知识，后来又买了一些有关的书，按上面讲的科学饮食的方法给李峰对症下药，半年过去了，李峰的视力果然得到了一定的改善。这样以来，热心的奶奶见到李峰同学的家长就给他们推荐用饮食方法防治近视。原来防治近视也可以用科学饮食的方法达到好效果啊？
营养误区
误区一：近视的原因都是因为用眼不当。
误区二：营养不当与近视没有什么大的关系。
厨中论健
提起近视，许多人常将其归咎于不良的用眼习惯，如看书距离不当、连续用眼时间过长、读写照明不符合要求、看电视的视距太近、光线太暗等。但近年来的医学研究表明，饮食不当也是诱发青少年近视的重要原因之一。往往最易忽视因营养缺乏而导致的近视。
当代科学已经发现，当体内铬和钙这两种矿物质缺乏时，可导致近视或近视度数的加深。因为铬元素在人体中会与球蛋白结合，为球蛋白的正常代谢所必需。体内铬元素的缺乏会引起血液渗透压的改变，进而导致眼睛晶状体渗透压的变化，使晶状体变凸，屈光度增加，产生近视。钙，作为人体内不可缺少的营养，同时也是神经肌肉兴奋的主要调节剂。如果儿童膳食中缺钙就会引起神经肌肉兴奋增高，使眼外肌处于高度紧张状态，增加眼处肌对眼球的压力。正常情况下，少年儿童正处于发育阶段，眼球壁的伸展性很大，巩膜质地坚韧并且有弹性，一般可抵御这种压力而不至于造成近视。但当缺钙时，巩膜的强度就会相对降低，并在眼外肌的长期机械压力作用下，其结果往往是造成眼球壁的逐渐延伸，从而也会导致近视的发生。
另外，如果日常饮食过于精细，咀嚼不良，也会造成视力下降。因为视力是由相当于透镜的水晶体根据脉络膜组织活动进行调节的，虽然脉络膜组织和咀嚼运动没有直接关系，但如果长期不咀嚼，面部的肌肉力量变弱，水晶体的调节机能就会受到影响，从而会使近视加深。
饮食真经
铬元素主要存在于粗粮、红糖、蔬菜及水果等食物中，这些食物都是孩子吸收铬的重要来源，当食品加工过多的时候，会造成食物中的铬元素丢失。有些家长不注意食物搭配，长期给孩子吃一些精细食物，就容易使孩子体内缺乏铬元素。另外，常吃一些硬质食品可促使面部肌肉运动，包括支配眼球运动的肌肉。进而有效地发挥调节眼睛晶状体的能力，故咀嚼运动被誉为眼的保健操。因此，根据儿童的牙齿发育情况，平时应该有意加强孩子下颚的锻炼，特别要注意上下牙齿的咬合，以免影响视力。
饮食宝典
避免孩子近视的相关措施：
1.选择含铬较多的食物。
如酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等，这些食物里面都含有丰富的铬。另外，可以多食用一些含钙丰富的食物，这对眼睛也是有好处的。
2.选择一些耐嚼的硬质食品。
让孩子食用一些耐嚼的食物，如胡萝卜、干果、黄豆、水果和坚果类食品等，增加孩子咀嚼的机会，同样有利于预防儿童近视。
3.饮食不要过于精细。
食品在制作过程中，若加工过多，会使大量人体所必需的元素丧失，例如糖的精炼程度越高，其含铬量也越低，粗糖的铬含量要比精糖高1～200倍。要注意孩子的食物搭配，多食一些五谷杂粮，不要使饮食过于精细，以防止铬元素的缺乏。
小提示：据测定，人体每日从尿中排出的铬5～10毫克，这是维持体内铬平衡必须补充的最低量。一般来说，人体对食物中铬的利用率大约为1%～25%。因此，为补充人体由尿中丢失的铬，每日膳食中应提供铬20～500微克。
