老年性白内障与营养状况紧密关系，防治老年性白内障主要是增加饮食中的维生素C和硒。研究表明，白内障的发生与晶状体内维生素C和谷胱甘肽有密切关系，年龄越大晶状体内含这些物质越少。研究还表明，缺硒与白内障的发生也有密切的关系。因此，中老年人多吃一些含硒的食物，如海味、动物肝、肾和肉，以及谷类，同时选食富含维生素C的新鲜蔬菜，对防治老年性白内障十分有益。
简易食疗方法：
1.蔓荆子5克，猪肉50克。蔓荆子研粉，猪肉剁细，两者拌匀，蒸熟，1次服完，每日1剂。连服7天即可见效，长期服用更好。
2.冬瓜200克，柿霜10克，白糖20克，水煎冬瓜，取其汤液化开柿霜、白糖，1次服用，每日1～2次。
3.豌豆20克，乌梅3个，菠菜根15克，水煎服，每日2次。
4.白蒺藜250克，羊肝250克，白糖200克，共为末，每次服10～15克，每日1～2次。
5.杏3个，苹果皮15克，苍术15克，水煎服，每日1～2次。
