1.可以让女人延缓衰老的食品
（1）草莓
草莓可以改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏疾病及尿道疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部。
（2）大豆
营养专家认为“要想长寿，多吃大豆”。其原因在于大豆是植物中雌激素含量较高的食物之一，这对于女性的健康是很重要的。
（3）酸奶
酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素都对人体大有裨益。
（4）香菜
香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，香菜还可以利尿，有利于维持血糖含量，并能防癌。
（5）番茄
很多研究都表明，烹制过的番茄可以降低人类患前列腺癌和其他癌症的危险。这都要归功于番茄里含有的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。除此之外，其中的类胡萝卜素在消灭氧自由基方面也很出色。因此，别看西红柿小，每人每天食用50克～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
（6）菠菜
菠菜里富含铁和叶酸。叶酸不但可以预防小儿神经管缺失，还可以降低高半胱氨酸（一种可以刺激血管和导致心脏病的氨基酸）在血液中的浓度。此外，菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，它们可以阻止失明的头号“杀手”——视网膜黄斑性病变。
（7）坚果
坚果像一个小型的营养发动机，其中含有对人体有益的脂肪酸和维生素E。
坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
（8）燕麦
每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用，因为它含有一种海绵状可溶解的纤维素，可以让早期生成的胆固醇化于无形。
（9）花椰菜
花椰菜即菜花，含有很多植物化学因子，可以在癌细胞形成之前将它们消灭掉。它还含有胡萝卜素、纤维素和维生素C。最好的吸收方法就是稍稍炒一下，吃时多咀嚼。类似的蔬菜还有甘蓝和卷心菜。
（10）鱼类
鱼类食物可以向大脑提供优质蛋白质和钙。尤其是大多数鱼类含有的脂肪酸是不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑的动脉血管没有危害，相反还具有保护脑血管的作用。因此，常吃鱼类能预防脑血栓、心肌梗塞的发生。还能预防乳腺肿瘤、冠心病及神经性偏头痛。
（11）蜂蜜
含有脑细胞活动所需的能源葡萄糖和果糖，常服能提神醒脑、耳聪目明，且还具有安五脏、益气神中、强志轻身、延年益寿的作用。
（12）大蒜
大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热，否则会丧失它的有益成分。
（13）绿茶
绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素C的植物化学因子。研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。
（14）蔓越橘
蔓越橘中所含的抗氧化剂比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素对心脏病和癌症的治疗很有帮助，还可以防止大肠杆菌附着在膀胱壁上而导致的尿道炎。
（15）燕窝
其实燕窝对女性的身体、美容功效等等都是众所周知的，在大约一百年前，德国化学家费雪已证明蛋白质的氨基酸相互结合成多肽链，如两个甘氨酸脱去一分子水后形成甘氨酸。生长的键称为胜肽键。如果继续进行反应，可生成含有许多氨基酸残基的多肽。在动植物及细菌中有许多低分子多肽，它们具有非常重要的生理作用。多肽类激素就是其中很重要的一类。有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子。这种物质在人体的绝大多数体液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺合成，有多种重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保护十二指肠等。
它还有一项非常重要的功能，并因此被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻或老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。
（16）油梨
油梨其实是水果，但一点甜味也没有，因此主要的吃法还是把它做到菜里。油梨是水果中含油脂的，不过是不饱和脂肪，可以帮助降低坏的胆固醇。油梨富含维生素E，可以保持健康的肌肤，防止肌肤的老化。对更年期的女性来说，油梨对燥热、出汗的症状也有所帮助。另外就是油梨富含钾，可以帮助减缓水肿，也可能预防高血压（钾钠平衡的道理吧）。
（17）十字花科蔬菜
菜花、西蓝花、水萝卜、西洋菜、小白菜、大白菜、油菜、芥蓝、甘蓝等都是十字花科的，它们有个共性就是煮得过久有种硫磺味。这类蔬菜对肝脏比较好，可以帮助身体排除毒素，预防癌症。每天都应当争取吃一点十字花科的食物，大概100克就好，而且烹饪的时间越短越好，因为酵素不会被破坏。
（18）姜
姜对消化和循环系统都有促进作用，而且姜对风湿类的疾病有帮助。“每天三片姜，不劳医生开处方”的说法总是有道理的。生姜中的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，这种抗氧化作用甚至比维生素E还厉害。另外，姜也有类似于阿司匹林中水杨酸的物质，可以降血脂、血压，防止血栓。
（19）酸梅
有的人可能会误以为吃多了酸梅，会产生过多的胃酸，导致胃痛；但实际上酸梅是属于碱性食物，它的功用可不仅只限于让人解解馋，只能当零嘴。来点酸梅，自然活力充沛，由于酸梅有助于让体内血液酸碱值平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，并滋养肝脏。另外，酸梅更含有丰富的有机酸和矿物质，其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是种不可多得的零食。酸梅含有特别多的枸橼酸（即柠檬酸），能够有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
美丽原理：身体内氧自由基不断增多是导致衰老的重要原因，在日常食物中，有对抗氧自由基的能力特别强的食物就可以起到延缓衰老的作用。
2.中年女性的不老菜谱
（1）西蓝花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1大片、西蓝花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
a。鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8～10分钟，取出待用。
b。锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
c。西蓝花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
美丽原理：西蓝花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。
（2）太极鱼松
原料：草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油
做法：
a。草鱼、鸡肉切成小丁，鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。
b。鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。
c。锅内放少许油，下入鱼丁和蔬菜丁一起炒，用盐、味精、胡椒粉调味，最后用淀粉勾芡，取出后装入盘子的一边。
d。再用炒鱼丁的方法炒鸡丁，并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可。
美丽原理：鱼肉中能摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物（100克青椒含有100毫克维生素C），而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类（诸如松仁）。
（3）洋葱海鲜汤
原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤
做法：
a。鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
b。分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。
c。锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
美丽原理：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。
（4）黄金豆腐
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
a。豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
b。锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
美丽原理：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
（5）圆白菜（甘蓝）炒腊肉
原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒
调料：盐、味精、豆豉、色拉油
做法：
a。圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。
b。腊肉过水后切成薄片。
c。圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
美丽原理：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
（6）菠菜鸭血豆腐汤
原料：好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等
调料：盐、味精、胡椒粉
做法：将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片待用。在沙锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。
美丽原理：菠菜和鸭血都是含铁量很丰富的食物，对中年女性补血很有帮助。如：菠菜能预防便秘，鸭血的蛋白质含量高，而且具有清洁血液的能力，与菠菜搭配，能增强营养和保健以及抗衰老效果；豆腐除富含钙和蛋白质外，还是一种自然的植物雌激素补充剂，能缓解更年期综合征；枸杞有延缓衰老的功能，同前面几种菜肴搭配，令该汤热量低而且口感好，堪称一道保健佳肴。
