专卖店经过每日的营业，在商品大量进货及销售过程中，账面上的存货金额与实际金额往往会产生不一致的现象，通过盘点，才能准确知道账面与实际金额的差距，才能知道哪些商品缺少了，才能了解日常管理中是否存在漏洞，才能确定一定时期商品销售数量，弄清楚所缺的具体商品和数目，并保证商品账面余额与实际余额相符。
盘点是对专卖店现有商品库存实际状况的具体清点。通过盘点可以针对过去商品管理的状态做详细的分析；同时，专卖店可以通过盘点计算出其真实的存货、费用率、毛利率、损耗率等经营指标。因而，盘点作业是必不可少的，盘点的结果是衡量专卖店经营状况好坏的最标准的尺度。
盘点目的及原则
盘点作业是一件非常重要的工作。它的基本目的主要有两个：一是控制存货，以指导专卖店日常经营业务；二是掌握损益，以便经营者真实地把握经营绩效，并及时采取防漏措施。具体地说，盘点作业可达到以下目的：
（1）确定商品的库存数量，并更正账面与实际不符的现象。
（2）督察商品管理的绩效，从而加以改善。
（3）确认专卖店在经营期间内的销售损益情况。
（4）掌握专卖店的存货水平、积压商品的状况。
（5）了解目前商品的存放位置与缺货情况。
（6）发现并清除专卖店已到期商品、过期商品、残次品与滞销品等。
（7）环境整理并清除死角。
同时，商品盘点一般是每月一次，由专门的盘点小组负责。为确保商品盘点的效率，在进行盘点时，应遵循以下原则：
1.真实性原则
要求盘点所有的点数、资料必须真实，不允许作弊或弄虚作假以掩盖问题和失误。
2.准确性原则
盘点过程要求准确无误，包括资料的输入、陈列的核查、盘点的点数，都必须确保正确。
3.完整性原则
所有盘点流程要求区域规划、盘点的原始资料、盘点点数都须完整，不能存在任何遗漏。
4.清晰性原则
盘点过程为流水作业，不同的人负责不同的工作，所有资料必须清楚，书写必须规范，货物的整理必须整洁，才能顺利进行盘点。
5.团队合作原则
为减少停业损失，加快盘点时间，全店人员均需参加盘点工作，因此各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重。
盘点作业实施流程
盘点的基础工作就是盘点作业的规划，主要包括以下几个方面：
1.盘点前的准备工作
盘点小组依据盘点基准日安排盘点时间，并制作商品存货盘点日程表，以盘点的时间为依据。同时，管理单位协调盘点小组安排适当人选进行盘点工作分派，并制作盘点人员名册。盘点日程表和盘点人员名册应于盘点前两周公告。另外，在盘点作业开始前，还须做好以下几点：
（1）如果是大型的盘点作业，盘点前须提前2～3天贴出告示，把准确的盘点时间告知顾客和协助送货单位，避免造成顾客、送货人员徒劳往返。
（2）在实际盘点开始前2天，专卖店须对商品进行整理，这样会使盘点工作更有序、有效地进行，商品整理包括对陈列商品和库存商品的整理。
（3）专卖店还须在盘点前1日做好环境整理工作，例如：检查各区域的商品陈列、库存商品的位置及编号是否与盘点配置图一致；清除作业场和卖场的死角；将各项盘点设备和工具准备、存放整齐。
（4）单据整理。单据整理包括进货单据、变价单据、净销货收入总汇、报废品总汇、赠品总汇、移仓单整理、商品调拨单据和前期盘点单据等。
（5）准备盘点配置图。盘点配置图包括卖场的设施（货架、大陈列区等）、后场的仓库区等，凡商品储存或陈列之处均要标明位置，将各商品、物料、原料、半成品置放的区域以图示按顺序填入代号，如A、B、C区，以便分区负责实施盘点作业。
2.盘点中作业
盘点中作业可分为初点作业、复点作业和抽点作业三步。在盘点实施时，一定要检查盘点配置图是否有遗漏区域，盘点单内所盘点的项目是否有遗漏的品项、数量，价格是否正确。复点、抽点若有错误，则须由原盘点者重新确认后再更正。
（1）初点作业。在初点作业时，一定要先点仓库、后点卖场；要依序由左而右、由上而下进行盘点。
每台货架或储物柜都应视为独立的盘点单元，使用单独的盘点表，以便于按盘点配置进行统计整理，最好两人一组进行盘点，一人点，一人记录；盘点表上的数据应填写清楚，以免混淆。
不同特性商品的盘点应注意计量单位的不同。盘点时应顺便观察商品的有效期，过期商品应随即取下，并做记录。
（2）复点作业。复点可在初点进行一段时间后进行，复点者须持初点者已填好的盘点表，依序检查，再将复点的数字记入复点栏内，并计算出差异，填入差异栏。
复点人员应先检查盘点配置图与实际现场是否一致，是否有遗漏的区域（独立区域常会漏盘）；若使用小贴纸方式，则应先巡视有无遗漏未标示小贴纸的商品，复点无误后可将小贴纸拿下。
（3）抽点作业。抽点作业办法可参照复点作业办法。抽点的商品可选择卖场内死角或不易清点的商品，或单价高、金额大的商品；对初点与复点差异较大的商品要加以实地确认。抽点者必须使用红色圆珠笔，对各小组和各责任人员的盘点结果，专卖店负责人要认真加以检查，尤其关注每一类商品是否都记录到盘点单上，并已盘点出数量和金额。对单价高或数量多的商品，需要将数量再复查一次，做到确实无差错；还要复查劣质商品和破损商品的处理情况。
3.盘点记录后的善后工作
在确认盘点记录无异常情况后，要进行第二天正常营业的准备和清扫工作。这项善后工作的内容包括补充商品，将陈列恢复到原来的状态，清扫通道上的纸屑、垃圾等，善后工作的目的是要保证专卖店第二天能正常营业。至此盘点作业的物理工作就结束了。
