常听到步人中年的患者讲自己血脂高，还说这病不碍吃，不碍喝，管它呢！血脂是人体血液生化检查中的一个项目，包括总胆固醇、三酰甘油（甘油三酯）、磷脂及游离脂肪酸。这些脂类的功能是参与细胞膜的结构，作为能量的储存形式和代谢的热源以及乳化剂。但是，如果人体血脂异常，一些危及生命的疾病将接踵而来。
首先血脂高易成为冠心病的危险诱因，如动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死等；其次血脂高，可导致人体内血液黏稠度增高，极易发生脑血栓、脑动脉硬化等。对于高血脂要及时检查和在医生指导下坚持服用降脂药物治疗，同时注意饮食，禁忌长期进食高脂、高糖膳食。为防止血脂中的胆固醇升高，患者和老年人要少吃蛋黄及动物脏器等胆固醇含量多的食物，不要暴饮暴食，控制过甜食物。
