其实这里说的减肥汤，并不是女性通常意义上理解的减肥药，这里只是要提醒女性的是一种健康的生活方式，那就是要瘦身。就请在痛快朵颐美味之前，先来喝一碗“减肥汤”热身吧，这样会让你吃饱又不胖！
饭前先喝汤，减肥没商量
“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。而且那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前半碗汤就非常适合女性。
科学煲汤好美味
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。瘦肉煲汤后，肉质较粗糙，可以选半肥半瘦的肉，猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。喝汤讲究原汁原味，有些香料大可不必，如果需要一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。
一般人认为营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类就弃之不要了。其实，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉，这样做的女性才是真正的会喝汤。
汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煮一小时左右，鸡汤、排骨汤大约需要三小时左右。
火锅好吃，汤别喝
火锅当中会产生一种叫“嘌呤”的有机物，而且含量相当高，它极易诱发和加重痛风病。
痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，人在大量进食高嘌呤类食物后会导致体内嘌呤的代谢产物——尿酸增高，从而引发痛风。另外，火锅汤含有大量的钠离子、钾离子，有痛风和肾脏病、高血压的人一定不能喝。
下面就给女性介绍几种汤减肥以外的妙用。
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白促进微循环，可以给女性起到很好的滋补养颜的效果；鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作；各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外；鸡汤抗感冒：鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状；海带汤御寒：海带含有大量的碘元素，补充女性身体必需的碘。
