尽管社会生活节奏很快，但人的身体却对这个高速度一直不是太适应，由于人们忽视了细嚼慢咽这一细节，越来越多的女性在不知不觉中肥胖。要减肥，就要让美味在舌尖上流转。
减肥，吃得要聪明
很多肥胖的女性往往食欲好，进食速度快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼，未能成为食糜而敷贴于胃壁，常常虽已吃了不少东西却仍感饥饿；而且，咀嚼时间过短，迷走神经仍处在过度兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食的信号时，往往已经吃了过多的食物。
所以，减肥吃得要聪明，把吃饭时间延长到20分钟一顿。大脑往往需要20分钟的时间才能告诉自己“我饱了”。于是专家建议，用餐时间控制在20分钟以上，要慢慢进食，才能“边吃边瘦”。而且，餐餐吃快餐，连在家吃饭也像赛跑似的，这并非是胃口好的表现。吃饭吃得过快的人，往往胃肠并不好，还会容易因一下吃太多而造成肥胖。
可以通过换手使用筷子这种方法控制你进食的速度。用不常使用的那只手来握筷子进食，使你不会一下子夹太多菜，因此每口的分量自然有所减少。或者每夹一口菜后就放下筷子，以便养成充分咀嚼食物的习惯。
还要多注意细细咀嚼。多咀嚼的优点在于即使是少量进食仍能向大脑传达饱腹的信号。常常因为工作原因而狼吞虎咽，久而久之成为一种习惯，虽然担心自己的肚子是不是还保持原来形状，一拿起筷子却还是囫囵吞枣、风卷残云。一不小心就吃得过快且过多，营养过剩。每口食物至少咀嚼30次是关键。即使一口吃得不多，但只要细嚼慢咽，让食物在口中停留的时间越长，越能得到饱胀感。
饱食，把你变成一个“无脑女人”
由于狼吞虎咽，过多地摄入了热量，饱食将把一个女性变成“无脑女人”。中午的时候，非常容易引起疲劳，有时候那是因为碳水化合物摄入过多，从而造成餐后反应性低血糖，乏力犯困。
现在碳水化合物占中国人食物总热量摄入的2/3左右，并且主要是精制白面条、白馒头和白米饭，这些食物看上去很“纯洁”，但营养贫乏，血糖生成指数在80以上，与白糖一样高。换句话说，对于餐后血糖的影响，100克精制米面相当于80克葡萄糖或100克白糖。
所以，午饭吃得很多，碳水化合物比例很高，午饭后血糖生成指数也会很高。这样一来，饭后血糖总负荷非常之大，在30～45分钟内，体内的血糖迅速上升，刺激胰岛素大量分泌，使血糖又迅速下降，在2～3小时前后到达低谷。血糖大幅度下降会使你没有力气，昏昏欲睡，而且大幅度地伤害了你的大脑健康。
吃糖的女性，喜欢持续好几分钟含着一块糖，这其实是坏习惯，因为人的口腔有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生乳酸。糖在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，发生龋齿的机会就越大。
