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第241章 酱香尖椒

原料 尖辣椒500克。

调料 甜面酱250克,植物油75克。

制作步骤

1 将辣椒去蒂、籽,用清水洗净。

2 锅内放入植物油烧至七成热,将辣椒分次摆入锅内,将辣椒两面分别煎至微黄,取出,装盘沥油。

3 将煎好的辣椒装入坛内,层层抹上甜面酱,腌2小时即可食用。

制作步骤

1 将卤牛心、卤牛舌、卤牛肉切成薄片;毛肚洗净,放入沸水锅内煮至熟嫩,捞出,切成薄片。

2 芹菜切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,沥水,放在盘内垫底。

3 盆中加精盐、味精、辣椒、白糖、花椒粉、辣椒油、牛心、牛舌、卤牛肉、毛肚拌匀,码放在芹菜上面,撒上芝麻、香菜即可。

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