原料：牛腿肉200克，白萝卜100克。
调料：葱段、姜片各10克，精盐、水淀粉各1小匙，酱油、绍酒各1大匙，胡椒粉、味精各少许，牛肉汤200克，色拉油100克。
准备工作
1 牛腿肉剔去筋膜，洗净，沥净水分，剁成碎末。
2 牛肉末放入大碗中，加上少许酱油、精盐、胡椒粉调拌均匀成馅料。
3 白萝卜去根，削去外皮，用清水洗净，切成长10厘米，宽5厘米的薄片。
4 牛肉馅料涂抹在一片白萝卜上，再盖上一片白萝卜，压实修齐成牛盒生坯。
制作步骤
1 锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先放入牛盒生坯略煎，再滗去多余油分。
2 加入葱段、姜片，倒入牛肉汤并用旺火烧煮至沸，加入酱油、精盐调匀。
3 捞出葱姜不用，转小火烧至熟透，加入味精，用水淀粉勾薄芡，即可出锅装盘。
