原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克。
调料：葱花、葱段各15克，姜片25克，辣椒2个，精盐1小匙，味精少许，酱油、黄酒各适量。
准备工作
1 羊肋肉去掉筋膜和杂质，放入冷水中浸泡并洗净血污，捞出沥净水分。
2 白萝卜去根，用清水洗净，捞出沥净水分，削去外皮，切成1厘米厚的片。
制作步骤
1 净锅置火上，添入适量清水，再加入酱油、味精、精盐、葱花和辣椒烧沸。
2 倒入萝卜片，用小火烧煮10分钟出香味，离火出锅，倒入碗中成味汁备用。
3 净锅置火上，加入清水烧沸，倒入羊肋条肉烧煮几分钟，撇去浮沫。
4 再加入葱段、姜片、黄酒，转小火烧焖约50分钟至羊肋条肉熟烂。
5 捞出羊肋条肉，改刀切成大薄片，放入盘中，随带味汁一起上桌蘸食即可。
