商品规划是选择商品种类与设计商品结构的过程。
超市是经营场所，其经营活动都是围绕销售商品来展开的。依据超市的经营定位，立足最大化的收益目标，超市应根据市场需求来设计商品结构，包括明确经营商品的类别、品种、档次、产地、品牌及比例等。
商品分类
商品分类是对商品总类与系列组合的划分。
为了利于选购、采购、陈列与管理，超市商品主要分为大类、中类、小类与单品四个层次。而日本超市的商品销售部门为划分导向，一般采用五段分位法，设部门、品群、小分类、品种、品目五个层次。通常，超市商品类别需要根据超市业态类型、经营范围、经营规模，并需参照行业商品分类标准进行划分。划分依据不仅要便于顾客选购、分类采购，还要考虑便于商品销售组合与配送、核算，形成独特的经营风格。
商品大类是根据行业区域或商品功能进行的类别划分，通常不宜超过10个。
但是具体情况也应根据各自的特点来定，如家乐福的商品大类分为：杂货处、家电处、百货处、纺织处和生鲜处。
商品中类是在大类范围内，根据商品特点、属性进行的类别划分，一般可采用多种划分标准。
按商品原料划分。如食品大类可分为粮油、蔬菜、水果、鲜肉、奶制品、冷冻食品、干果、调味品、面点、饼干等中类。
按商品用途划分。如服装大类可分为成年男装、成年女装、童装、老人服装等中类。
按商品产地划分。如钟表大类可分为进口钟表、国产钟表等中类。
按商品层次划分。如皮具大类可分为高档皮具、中档皮具、普通皮具等中类。
商品小类是在中类范围内，根据商品共性特征进行的类别划分。划分标准较多。
按商品属性划分。如蔬菜中类可分为青椒、青菜、萝卜、瓜、豆等小类。
按商品规格划分。如成年男装中类可分为S、M、L、XL、XXL等小类。
按商品包装划分。如果汁饮料中类可分为塑料瓶装、听装、纸盒装等小类。
按商品成分划分。如面点中类可分为甜味面点、无糖面点、咸味面点等小类。
按商品品牌划分。如进口钟表中类可分为瑞士、日本西铁城、中国依波等小类。
单品指商品的单个品项，属独立的商品个体，是商品的最小单元，又称“商品项目”。
根据营销策略，除“大类、中类、小类与单品”四个层次的分类方法外，超市商品还可以根据销售特点分为“畅销商品、滞销商品、特价商品、馈赠品、返利商品”等类别。
商品结构
商品结构是在超市经营面积与范围内，确立的各类商品在总数中所占的比重比例。
如今的卖场可谓是寸土寸金，每一平方米都需要支付高额的场地成本。超市服务于大众，那么，如何才能充分利用有限资源在确保满意服务的基础上实现最大收益呢·针对有限的卖场空间，只有满足人们日常生活所需的畅销商品越多，超市场地的利用率才越高，商品周转率才越快，营业额也才越大。所以说，超市的商品结构很大程度影响着超市的收益水平。
一、商品组合
商品组合是若干商品系列构成的商品结构。所谓商品系列是指按商品种类的关联性划分在大类别中的一组商品，或叫商品组、商品线。商品组合的依据需要涉及商品组合的宽度、深度及厚度。商品组合宽度是指组合商品类的数量，即并列商品类的数量，如食品类分为休闲食品、熟食、海鲜类等；商品组合深度是指各类商品组的数量，是对商品品类的细划，即组合类商品的品类数量，如休闲食品分为饮品、果品、饼干类等；商品组合厚度是指各类商品的品类数量，是按规格、特点对商品组类的细划，如不同包装、口味、功能等的饮料类品种。
商品组合的方式很多，主要可以根据商品用途（如厨房系列、调料系列等）、消费便利性（如熟食、方便食品等）、季节性（如保暖商品、清凉商品等）、节日促销（如折旧商品、畅销商品等）几个进行组合。
通常，便利店的商品组合相对窄、浅、薄，百货商店、综合超市的商品组合相对广、深、厚。
二、商品ABC结构
商品ABC结构是根据商品在销售额中的比例，而分成A、B、C三个类别，以利于实现分类管理。
零售商品种类繁多，但受经济收入、生活习惯、兴趣爱好等购买因素的影响，消费群体购买商品的比重会有很大的不同。为便于商品的规划，超市商品管理适合根据其畅销程度进行ABC结构划分。
通常情况下，根据销售数据统计分析，对各类商品的销售额进行比较分析，求出各自的销售比重，并根据比重分出A、B、C三个级别。其中，A类商品销售额比重为11％以上的商品，该类商品属于畅销商品与主力商品，需要超市实行重点管理。B类商品销售额比重为5％～10％之间的商品，该类商品属于中流商品与辅助性商品，需要超市有针对性地实行有效管理。C类商品销售额比重为5％以下的商品，该类商品属于滞销商品与附属性商品，需要超市分期进行调整或淘汰。商品ABC结构也可以根据行业畅销情况或设定销售指标进行分类，并以此作为商品分类管理的标准。
三、商品层次区隔
俗话说“一分钱一分货”，由于材质、工艺、知名度、品质、包装、运输成本等条件差异，同类商品价格差异明显。收入水平决定购买力，为适应购买力，根据消费者收入水平，商品规划需要有效测算各类商品中各价格层次商品所应占的比例，比如仓储超市高、中、低档商品的配比一般为2∶5∶3。
说明：商品层次结构主要针对附加值较高商品，且主要针对一级、二级经济发达城市四、商品品类选择。
合理的商品规划需要根据商品分类及商品构成进行商品品种、品牌、价格及其数量的选择与设定。在通常情况下，大型超市每平方米营业面积可选择陈列10～12种商品品类。
说明：①商品档次需要根据商圈的收入水平来设计比例。②生鲜品主要包括蔬菜、水果、肉类、水产、面点及熟食等六品。在未来超市中生鲜食品的比例会逐渐增加但是具体情况也要根据自己的情况来定，如家乐福商品结构大致为三类：赚取利润的商品，主要为进口商品、特色商品和新产品；增加销量的商品，主要是周转较快的畅销商品，侧重日常消耗品；获取费用的商品，即使销售不看好，但供货商愿意支付高额进场费的商品。该三类商品大概的比例是1∶4∶5。杂货部和生鲜部是家乐福很重视的两个部门。其中杂货部商品的销量约占卖场总销售的50％。
