商品陈列概述
陈列与布局
在当代开放式购物形式中，消费者购物不单纯只是购买商品本身，更多的是在购物的过程中欣赏购物环境，享受购物乐趣，体验购物快感。针对寸土寸金的卖场资源，面对琳琅满目的商品，如何能让消费者进入卖场便油然而生悦目之感并勾起他们的购买欲·如何让消费者在繁多的品类中快捷地选择到中意的商品·如何营造特色的购物场景·诸如此类销售环节的疑问都同合理化的卖场规划与人性化的商品陈列密切相关。
商品陈列是指卖场商品的排列和摆放，以此形成利于引导购物的卖场环境。商品陈列主要应根据消费者的购买习惯和超市的卖场规划、商品结构及最大销量的主导构思来进行整体设计。
超市的商品主要采用货架陈列的方式，货架通常高165～170cm，长90～120cm，分3～5层。货架70～130cm区段高度陈列的商品易看易取，超市称之为“黄金段”。
除货架外，根据存放要求、畅销程度、新奇特点、规格形状等条件，商品陈列还包括：展架、展台、柜台、橱窗、展销筐、冰箱、保鲜柜、冷藏柜、罐、缸、坛、布袋、托盘、墙柱、壁面、悬挂板乃至纸箱等多种平台。
不同商品、不同平台对商品陈列的方式、标准、技巧都会不同，需要超市在依照现有陈列方法的基础上不断创新。
商品陈列艺术
商品陈列不只是简单的摆放，而是一门艺术，既有固定的法则，又有创新的空间；既能影响商品销售，又能体现超市的文化。因此，值得超市企业认真对待，用心布置。
一、商品陈列法则
商品陈列必须遵守一定的规则。商品陈列法则是超市商品陈列需要遵照的标准，是若干超市商品陈列经验的总结，其内容主要有如下几方面：
①平稳安全。陈列商品不易滑落、碰倒、倾斜（特殊陈列除外）。
②易看易选。陈列商品分类清楚，间隔明显，一目了然，并保证伸手可取，易于放回。
③丰富饱满。陈列商品的品类、色调、档次丰富可供对比，货架前沿商品饱满，不留空白地带。
④先进先出。先陈列的商品先销售，补货应从陈列商品尾部添加，摆放样品应选择新货与特色商品。
⑤区位稳定。各个商区和商区内陈列商品的位置最好不轻易更改，这样利于顾客熟悉环境。
⑥分区归类。食品与非食品、生鲜食品与熟食品、促销品与关联商品都应分区陈列。
⑦组合得当。依据体积、高低、色调的差异，陈列的商品应力求生动活泼，突出美感。
⑧利于销售。畅销、促销商品应陈列在显眼位置，并要利于带动其他商品的销售。
⑨宜于管理。陈列商品应方便搬运、上架、盘点、贴标，贵重商品应采用柜台或橱窗式陈列。
二、商品陈列方式
现阶段，超市商品陈列主要分为纵向式、横向式、自然式、层叠式、阶梯式、散装式、立体式、悬挂式、平面式、造型式等多种方式。
同类但不同品种、规格的商品适合按货架层垂直陈列，利于浏览。这种陈列方式称为纵向式。
不同类商品在同一层货架适合平行陈列，利于对类别、品种、规格的区别。这种陈列方式称为横向式。
促销、打折类商品可以采用岛屿状堆放在展销台上，制造热销气氛。这种陈列方式称为自然式。
箱装、盒装及其他方正整包商品应层叠码放，便于整件展销。这种陈列方式称为层叠式。
罐装、桶装、坛装及其他形体类整包商品应阶梯式码放，宜组合展销。这种陈列方式称为阶梯式。
大米、面粉、饼干等零散商品可成袋、成箱散装陈列，以方便选购。这种陈列方式称为散装式。
造型高挑商品适合直立陈列，以增强视觉冲击力。这种陈列方式称为立体式。
小型扁平类及单件贵重商品适合在专柜平面摆放，利于直观展销。这种陈列方式称为平面式。
轻便、特色及易于悬挂的商品采用悬挂的方式，悬挂展销可以张扬个性。这种陈列方式称为悬挂式。
特色商品可采取组合和装点等方式，以增强感官效果。这种陈列方式可称为造型式。
据医学调查报告显示，成人的视野范围可在120°左右，但看得最清楚的仅在60°左右范围内，其可视宽距离为1、5～2m。在距离货架30～50cm位置挑选商品时，顾客纵向视觉易看清1～5层货架的商品，横向视觉只能看清货架1m左右范围内的商品。所以，同类商品宜在同一层货架采用横向陈列，而单品宜采用纵向陈列。
三、商品特殊陈列
商品特殊陈列主要包括突出陈列、端架陈列、堆头陈列三类。
突出陈列是在商品陈列区域，采用特殊摆放或延伸陈列平面等方式形成的陈列差异。
端架陈列是在货架两端陈列商品。
堆头陈列是在通道侧、出入口和专区，利用展台、篮筐等平台，采用自然式陈列方式陈列商品。
特殊陈列主要适合新、奇、特、促销、降价等特殊商品的陈列，在节假日开展促销活动时采用这种陈列方式的居多。
四、商品陈列要求
为了保证超市陈列商品标准的统一性与卖场环境布局的整体美感，商品陈列必须要遵守规范的陈列要求。
以下是商品陈列的心得，供参考：
正面朝外勿倒置，能竖莫躺正对齐，上下左右一条线，由廉而贵依次序，畅销商品黄金段，易碎商品置下方，推荐新品显风头，特色商品抢端口，货架隔板容一手，商品间距约3mm，通道堆头增销量，特色陈列不能少，割箱切口求平整，标签对准商品槽，清洁饱满勤查验，创新陈列停不了。
超市的营业面积有限，日常商品合理的陈列面积一方面需要考虑单品陈列面积、日均销量，同时要考虑批次商品销售的天数，其计算公式为：
日常商品陈列面积＝日均销量×设定销售天数×单件商品陈列空间为便于商品管理，对货架及陈列商品应进行分类编号，设计出“商品陈列区位表”，货架从一层到五层通常用字母A、B、C、D、E来表示，而陈列的各类商品一般是按货架层从左至右依序登记，如“A1、A2、A3、A4…”，“B1、B2、B3、B4…”。在陈列区位表中，需要对陈列商品的数量、规格、所占面积、售价等数据进行记录，以清楚掌握商品的陈列情况。商品陈列不是一成不变的，对于畅销品、特色商品可以根据市场、供货情况与销售状况进行适当调整。
关联性商品应陈列在主体商品两侧，不宜直接同主体商品混合陈列。商品陈列高度应控制在各层货架高度的60％～85％之间，每层货架一般陈列的品种应不少于三类。
视野开阔，心情就会舒畅。为此，超市摆放的货架间距不宜太窄，货架层也不宜太高，应保持整体宽松、通畅。
陈列商品不能片面追求饱满度，各商区应通过色差、不同布局风格来进行区分，避免千篇一律，但也不能过乱，令人眼花缭乱。现代商业提倡快乐购物，商品陈列还应进行适当的装点来营造热闹的购物场景。比如摆放怪异玩具、吊七彩气球、粘贴形象卡通图和幽默小笑话等，真真切切地让消费者在购物过程中体验购物的乐趣。
在节假日，超市应适当增加畅销商品的陈列面积，并相应增加补货员，以增加商品销售的数量，保证商品销售顺畅。
商品陈列磁场
在考虑顾客购物方便性与视觉的冲击力的前提下，依据卖场规划与商品陈列分布原则，卖场各区域、各路段、各货架对销售都会产生不同的影响力，卖场中能有效吸引顾客注意力的销售点称为“磁场”或“磁石点”。
一、超市磁场级别
超市磁场是展销新、奇、特及降价商品，制造销售热潮，刺激消费者购买热情的促销平台。超市也可通过搭建促销区来创造磁场点。
根据销售目的及展示功效，超市磁场可以大致分为五个级别。一级磁场为最佳的陈列销售点，适合展销主力的特色商品，位于卖场主通道两侧。二级磁场位居一级磁场的中间区位，适合展销流行商品。三级磁场位居商品各货架的端头，适合展销季节性商品。四级磁场位于副通道的两侧，适合展销商区内的热点商品。五级磁场位于顾客出入口的空白区位，适合展销特价商品。磁场的商品展销手法还可以不断创新，并不局限固定模式。
二、家乐福商品陈列特色
家乐福的商品陈列非常讲究，不但考虑到商品品类的合理组合，同时兼顾到消费者的选购习惯及商品销售的时效性、季节性，值得我国本土超市学习。
以市场为导向，家乐福的商品陈列注重视野宽度、视野高度及贴标稳固性，还注重陈列空间的利用率、货架商品的丰满度、商品陈列的活力、特色商品的展示效果等。
家乐福商品货架一般宽30cm，主要依据销量来核算各类商品的陈列面积，如果一个商品上架销售不好，就会将该商品的货架缩小，直至出场，而畅销商品的陈列面积则会适度加大，并会积极渲染特色风格。
家乐福坚持“库存商品尽量列放卖场”的原则，不仅在堆头、端头、货架放满商品，货架顶部、底部也都放满了包装箱，以此制造商品丰富、销售兴旺的场面。
家乐福卖场每隔一段，货架就有高低变化，而不同商品摆放的高度与风格也不同，有时还用吊钩、吊篮、饰品等装饰来增加陈列的动感。
家乐福在每类商品端头都陈列有特价商品，尤其在主通道和副通道两侧摆放的特价商品尤为抢眼，并注重突出商品标签的个性化设计。
家乐福还善于借助商品的颜色和气味来刺激顾客的购买欲。另外在商品陈列上还十分尊重本土风俗，时常以地方文化和地方特色的商品来渲染具有浓厚地域风格的卖场环境，拉近同消费者之间的距离。
精心的陈列大大提高了商品的销量，同时也为家乐福赢得了良好的口碑。
