胡雪岩说：“商人图利，只要划得来，刀头上的血也要去舔。”这话就是说，对于商人来说，没有比赚钱更重要的事情了，只要是有赚钱的机会，冒再大的风险也是应该的。古人说，“富贵险中求”，只有敢在风险当中来回求索的人，才能真正得到富贵。胡雪岩发迹于晚清末期，在那样一个年代里，虽然做生意处处充满危机，但是胡雪岩没有退缩，他毅然进入了商场，经过几十年的沉浮，他积累了大量的财富。
商人在刀头舔血，就是在极危险的地方赚钱，只有这样做商人才能赚大钱，因为大多数赚钱的机会都置于危险之中。在生意场上，想要成为最后的王者，就必须具有刀头舔血的勇气。这种勇气在胡雪岩的身上体现得尤为明显，他在太平军与官军的对抗中，在朝廷重臣的夹缝中，在与洋人的博弈中获得了一次又一次的成功。
在太平天国时期，整个国家被分割成两个势力范围，胡雪岩身为商人，完全可以暂时退出，或者是仅仅做生意，不参与政治局面。而胡雪岩没有这样做，因为他知道一旦他这样做，将来就会受到清朝廷排斥。在这段时间里，他一直和朝廷官员保持着密切的联系，积极地帮助朝廷官员对抗太平天国。胡雪岩这样做无异于刀头舔血，因为江南一带是太平天国的势力范围，与太平天国作对是不明智的选择。可是胡雪岩为了以后的生意，还是坚持了下来。
在太平天国初期，胡雪岩帮助官军购买军火，以扩充官军的实力，从军火买卖中，胡雪岩得到了丰厚的利润；后来杭州被围，粮草断绝，胡雪岩临危受命，带着银子出城去购买粮食，虽然没能成功地将粮食运回杭州城，但是这却为他结交左宗棠提供了保障。王有龄死后，胡雪岩跟随在左宗棠的身边，为他积极地出谋划策，获得了左宗棠的信任。从太平天国兴起到太平天国结束，胡雪岩一直和官军保持着紧密的联系，通过这种方法，他赚到了大量的财富，并为他后来的生意打下了基础。
中国古代著名的商人白圭认为：商人四德，智、勇、仁、强，四者缺一不可。而“勇”又支撑其他三者。对于生意人来说，如果没有非凡的勇气，是很难把握住商机的。就像是胡雪岩一样，在那种环境之下，大部分的生意人都选择了独善其身，唯有胡雪岩毅然决定与官军站在一条战线上，所以胡雪岩才得到了那么多的做生意的机会。
胡雪岩的成功在很大层面上源于左宗棠的帮助，左宗棠一共给了胡雪岩四次赚钱的机会。一是命其负责组建常捷军装备和粮饷，胡雪岩发了军火财；二是命其帮助建设马尾造船厂，发了技术及设备引进的财；三是命其组建上海转运局，操办西征军务所需要的物资和军械，发了转运财；四是请其借外债支援收复新疆所需要的先进武器，发了引资财。
这四次赚钱的机会都是左宗棠给他的，如果胡雪岩没有勇气的话，是不可能从中赚到钱的，原因就在于这四次赚钱机会都要与洋人打交道。在那个时期，洋人如狼似虎，多数生意人畏惧洋人，或者是反感洋人，不敢与其做生意。更何况每笔生意都要承担巨大的风险，一旦弄不好，不仅会赔钱，还会得罪左宗棠这位朝廷重臣。比如，胡雪岩在做军火生意的时候需要大量的银子，而那个时候胡雪岩拿不出那么多的银子，为此，胡雪岩居然向洋人借钱。为了能够成功地借到钱，胡雪岩在上海开了阜康钱庄的分号，又借助左宗棠的名头，终于将事情办成了。
胡雪岩所做的生意几乎都是冒着极大的风险的，因为他所做的生意都是依附于官场的，而官场上的事情风云变幻，谁也说不清楚。胡雪岩并没有退缩，他一直借助官场的势力来做生意。这种带有极大风险的投资为胡雪岩带来了丰厚的回报。
作为生意人，谁都希望市场的运行能够沿着自己想好的方向发展，然而这种情况是少见的。如果我们因此而不敢进行投资，那么我们就永远不可能取得成功。只有忘掉这一切，按照自己的理念进行投资，才有可能获得利益。在做生意上，胡雪岩是豪情万丈的，他从来不畏畏缩缩，他相信的是自己的眼光，只要是自己认准的事情，就一定义无反顾去做。
没有风险的生意谁都会做，那微薄的利润实在不值得一提。胡雪岩不做这样的生意，他要做的是那些利润丰厚的生意，虽然这些生意危险重重，但是胡雪岩从不回避，因为他知道一个生意人想要获得利润，就必须具有刀头舔血的勇气。所以，胡雪岩一直在做别人不敢做的生意，他凭借着自己的胆识和过人的勇气，在最危险处获得了最大的成功。
5沉得住气，才能险中求胜
作为一个成功的生意人，一定要有“泰山崩于前而色不变”的定力，只有这样才能驾驭自己的生意，使其成功地避过风险。生意场上变幻莫测，随时都有可能遇见危险，在这个时候，作为生意人，一定要沉住气，保持清醒的头脑，正确地判断眼前的形势，寻求化解危机的方法。
胡雪岩曾经说：“一条船遇到了大风浪，如果作为一船之主的船长先慌了手脚，必然会引起船员更大的慌乱。如果船长乱了阵脚，那么船员就会只顾自己，谁也不会设法拯救大船，结果只能是船毁人亡，大家一齐丧生大海。反过来，危机当头，只要船长能够处之泰然，沉住气，能把整船的人都组织起来，同心协力，就有逃出险境、化险为夷的可能。”
沉得住气是一种气势，只有这样的人才能做成大事。生意场上随时都有可能遇到危机，如果一遇到危机就手忙脚乱、不知所措，那么很快就会被危机击倒。只有能够沉住气的人，才能冷静地面对危机，转危为安，甚至转为赚钱的机会。胡雪岩一生经历过无数的险情，每一次他都能够沉着地应对，最终转危为安，并且获得生意的成功。
胡雪岩第一次做生丝生意就是险中求胜的范例。当时胡雪岩将从湖州运来的生丝运到上海，那时候胡雪岩并没有雄厚的资金，按理来说，他应该赶紧将生丝脱手换取周转的资金才对。然而胡雪岩并没有这样做，他将生丝囤积了起来，因为他已经和其他的生丝商商量好要对付洋商，那个时候时机还不成熟。
胡雪岩这样做是冒着极大的风险的，因为这批生丝的资金不是他自己的，万一洋商不买账，或者是从其他渠道买到了生丝，他的这批生丝就会砸在自己的手里，到那个时候局面就不可收拾了。而且在那个时候，不利的消息满天飞，其他的生丝商都已经沉不住气，想要脱手手中的生丝，而胡雪岩却丝毫不为所动，冷静地对大家说要坚持下去。最终，胡雪岩战胜了洋商，从生丝中取得了巨额的利润。
做生意和打仗一样，虽不是在指挥千军万马，但也是在进行一场又一场的商业战争。作为一个行业领头人，如果沉不住气，肯定会自乱阵脚，给别人以可乘之机。所以，在面对危机的时候，既不要愁眉不展，更不要长吁短叹，而要积极地应对，想办法解决危机。胡雪岩即使是在他的商业帝国瓦解的时候，依然保持着这种气度，最终漂亮地处理了善后事宜。
光绪八年，在来自洋行和李鸿章的势力的两面夹击之下，胡雪岩的生意已经岌岌可危，一件接一件的麻烦事让胡雪岩应接不暇。
第一，中法矛盾激化，导致上海市面萧条、银根紧缩，在谣言满天飞的情况下，人们纷纷从钱庄里将钱提出，这让很多资金周转不灵的钱庄倒闭。阜康钱庄虽然暂时还能维持，但是潜藏的危机不能不重视。
第二，为了打破洋商对生丝行业的垄断，胡雪岩破釜沉舟，与洋商进行对抗，花巨资购买了大量的生丝进行囤积。然而这一次洋商联合拒收，导致胡雪岩的资金被长期占用。为了脱手，胡雪岩打算收买新式缫丝厂，却一直没能成功。
第三，替左宗棠筹借的贷款到期，而用来还款的各省“协饷”却迟迟不到，洋行纷纷找上胡雪岩，让他来支付这笔借款。胡雪岩为了维持声誉，只能从阜康钱庄中调集资金还款。这对资金紧张的胡雪岩来说，无疑是雪上加霜。
第四，为左宗棠购买军火，一共需要四五十万两白银，这又是一笔不小的开支。
第五，胡雪岩的女儿出嫁，按照原订计划，至少需要20万两银子。
第六，阜康钱庄的经理宓本常挪用阜康钱庄的钱做“小货”，由于货船沉没，这笔钱也收不回来。
在李鸿章的授意下，盛宣怀加紧对付胡雪岩，他们对外散播谣言说胡雪岩的阜康钱庄资金不足，于是储户们纷纷到阜康钱庄提现，引发了挤兑风潮，不到一天，上海阜康就宣布关门歇业。随后，挤兑风波蔓延到杭州和宁波分号。此时的胡雪岩正在从上海回杭州的路上，等到胡雪岩赶到杭州，杭州的阜康钱庄已经歇业。
面对这种状况，胡雪岩知道大势已去，一切都无法挽回了。在这个时候，他没有抱怨任何一个人，而是冷静地收拾残局。他将自己的一家老小安排好，然后将自己手中的生丝脱手，换回的钱全部用来还清各种债务，并且设法保住了胡庆余堂。他甚至安排好他自己的身后事。
胡雪岩不愧是经历过大风大浪的人，在那种颓败的局势下，他还能够冷静如常，一点一点地将所有的问题解决，还保存了胡庆余堂，这不能不说是一种超乎常人的能力。
生意场上的很多事情是不受人们意志控制的，危机也许就在良好的局面下降临。作为一个生意人，一定要学会冷静地面对这一切，只有这样才能想到好的解决办法。在危机的时刻越是着急，就越是“剪不断，理还乱”。着急只会使我们丧失理智，作出错误的决定，将事情推向更坏的状况。
