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第12章 店址的选择和店铺的装潢设计(5)

橱窗把精选的重要商品进陈列,并根据顾客的兴趣和节气变化,把畅销晶或新品摆在显眼的位置上,不但能给顾客一个经营项目的整体形象,还能给顾客以新鲜感和亲切感,引起对店铺的注意和需求的兴趣。

(2)促进购买欲望。

橱窗的装饰美术、民族风格和时代气息,不但使顾客对商品有一个很好印象,还会引起他们对事物的美好遐想,进而促进购买欲望。

(3)增强购买信心。

橱窗直接或间接地反映商品的质量可靠、价格合理等,不但可以提高顾客选购商品的积极性,还可以增强购买的信心,从而使其及早做出购买决策。

2.橱窗陈列的五种类型

(1)综合式。

它是一种将许多不相关的商品综合陈列在一个橱窗内,以组成一个完整的橱窗广告,这种橱窗陈列由于商品之间差异较大,设计时一定要谨慎,不要使之显得杂乱。综合式陈列方法主要有三种,即横向、纵向以及单元陈列。

(2)系统式。

有的店铺橱窗面积较大,可以按照商品的不同标准组合陈列在一个橱窗内。又可具体分为四种,即同质同类商品橱窗、同质不同类商品橱窗、同类不同质商品橱窗,以及不同质不同类商品橱窗。

(3)专题式。

它以一个广告专题为中心,围绕某一特定的事情,组织不同类型的商品进行陈列,向顾客传送一个主题,如绿色食品陈列、奥运用品陈列等等。它多以一个特定环境特定事件为中心,把有关商品组合陈列在一个橱窗,又可分为节日陈列、场景陈列与事件陈列三种。

(4)特写式。

它运用不同的艺术形式和处理方法,在一个橱窗内集中介绍某种产品。适用于新产品、特色商品广告宣传。主要有单一商品及商品模型特写陈列。

(5)季节性。

它是一种根据季节变化把应季商品集中进行陈列的方法,满足了顾客应季购买的心理特点,有利于扩大销售。

3.橱窗的建立和设备

建立橱窗的第一步就是保证它有足够的光源,因此玻璃高度通常应约在两米左右,宽度约在1.5米以上,深度为0.5米多一点,不过也要视城市大小,街道宽窄而有所不同。大城市因街道较宽,建筑条件较好,橱窗应低一些,但小城市就应该高一些。

橱窗建立后就应注意防护工作了。通常应注意防日晒与防结冰两种设备的配置。防日晒设备乃是在一般临街的外橱窗上设置遮蔽日光的帆布栅,为保证行人安全它通常应高出窗外街道两米以上,以免妨碍行人走路。防结冰乃是为了预防冬季橱窗结冰、妨碍顾客观看,其方法是在橱窗外框的上下方钻一些小孔,橱窗在屋内的一面应用木板隔开,以免热气流人橱窗造成橱窗玻璃结冰。

灯光设备也是橱窗设备的一个重要组成部分,一个照明良好的橱窗对于吸引顾客、帮助广告宣传,常常会收到良好的效果。相反,效果则往往不好。如果橱窗里安装了日光灯,可是连遮蔽也没有,这样顾客所看见的不会是陈列商品,而是刺眼灯光,这就影响了顾客的注意力。

橱窗还必须有一些陈列用具,使用陈列用具可使商品更加美观、新颖、动人。陈列用具的种类、功能、样式都有区别。一般有以下几种:

(1)背幕。

它又分固定背幕与活动背幕两种。固定背幕就是原来所设的背板,一般橱窗都尽量利用这种原来背幕,特别是光线不足的店铺。活动背幕其存在形式就是布景、图画、屏风等。

(2)人体模型、布架、衣架。

这用以陈列服装、帽子、布匹、大衣等。服装不宜用钉挂方式,布架、衣架一般用镀镍金属制成,但要与商品协调。模特可用硬塑铸成,可向模型制造厂订做与购买。

(3)小型支架。

这是陈列毛巾、袜子、领带、提包之类的用具,可用镀镍金属制成。

(4)托板。

用以陈列食品、乐器、五金工具、玩具、日用化妆品、文具、瓷器等用的用具,可用玻璃、有机玻璃及木板制成。

4.橱窗陈列的五个步骤由上文我们知道了橱窗的建立以及设备,下面我们将列出橱窗陈列工作的五个步骤:

(1)构思。

构思影响着橱窗陈列的全面效果。我们应该充分考虑与商品相联系的各个方面,既要结合广告设计原则慎重加以考虑,又要善于想象,塑造一个比较好的主题。

(2)构图。

这一步是整个橱窗陈列设计成熟的体现,是商品组合、配置和安放艺术的表现手法。它是橱窗陈列工作的中心环节。我们对构图的要求是均衡和谐。层次鲜明,疏密有致。并可以形成一个统一的整体,从而给顾客以美感。

(3)陈列的准备。

构图确定后,布置人员根据陈列图样预先准备陈列用具,然后借取商品样本,制好价格标签、说明牌,美术人员则根据图样作好文字图画。

(4)具体布置。

准备妥当后即可将橱窗玻璃、用具及商品揩拭干净,并依照图样按次序先后摆列,再放置每件商品的价格标签说明牌,然后布置背幕或图画。

(5)管理。

橱窗建立后,应指定专人负责管理,每次更换要清扫一遍,以保持橱窗内的清洁。橱窗玻璃应经常擦洗,保持干净明亮。

5.让橱窗更富艺术气息由于店铺要吸引某一特定的顾客群,因此,更要注重店面广告的设计。而让橱窗设计得更富艺术气息,突出店铺的与众不同,无疑是有效吸引顾客的一条“终南捷径”。橱窗设计无非就是从有限的空间变幻出无限的效果,而这种变幻首先是空间的拓展,打破了传统的、一成不变的、封闭静态的三维空间。譬如在上海的淮海路上,人们可以看到一种被称之为“开放式橱窗”的格局,这种橱窗辟出有一定纵深的展示空间,布置得简洁明快,晶莹亮丽,与传统橱窗不同的是,它将作为背景的那块挡板撤掉,于是橱窗空间的创意也就诞生了,从外面望进去,橱窗中的模特儿和店中的营业场景构成了一幅生动的画面,静中有动,动中有静。如果从艺术上划分,人们还可以发现橱窗创意两大模式:主题橱窗和情调橱窗。走在一些现代化大都市的街头,人们便能领略到四季的变幻。当冬天还没有从城市消失时,有的橱窗便亮出了“春”之主题。在城市中,有这样一扇橱窗,设计者的构思是极富想象力的,将绿色作为色彩元素,将原木作为造型元素,整个构图大胆突出江南最常见的条凳,而条凳则被斜向地嵌入背景墙中,且从中冒出一簇簇生意盎然的绿叶,模特儿典雅地身着春季时装。民俗与摩登竟被如此奇妙地融合在一起,浪漫的春天气息扑面而来,令人感受到春的温暖。

环保、自然、休闲成为今日时尚的主题。这在北京的闰贸大厦、王府井饭店的店铺中都有很好的体现。绿色、黄色由于接近自然而被广泛运用,简约、朴素的模特不仅为橱窗展品更换提高了效率,同时为消费者提供了更广阔的想象空间,家庭起居式的橱窗布置,庭院式的桌椅、遮阳伞,甚至除草、修理栅栏的工具都成为橱窗设计者利用的材料。一位橱窗设计者曾把半棵树干搬进店铺,使人们意识到关心人类的命运更超过自身的利益,这样的橱窗主题也更显得别出心裁,让人驻足深思。

情调式橱窗更耐人寻味。如果说主题式橱窗在展示艺术魅力之时,还透露一点商品信息的话,那么情调式橱窗在展示艺术魅力时,则更倾向于抽象风格,尤其是店铺,适于显示品牌的个性。一些精品店毫不迟疑地亮出橱窗格局新思维,不再是硬性的堆砌商品,而是从容不迫、气派不凡地展示“空白”艺术。有一家时装店,通常是在一个橱窗内安排3/5的空白。仅仅象征性地挂出一套时装,而背景中通常是环保风格的意象性场景,沙子、砾石、红豆、布袋,摆设越少,越有韵味,真所谓淡极始知花更艳。

从某种意义上说,橱窗的天地是无限的,它容纳了时间和空间,容纳了精品与艺术,容纳了境界与追求,一个经典的橱窗将使你的店铺陡然提升一个层次。

店内布局

店铺主体就在于内部,而且商品展示效果以及服务效率等均与店铺内部设计与布置是否合理有关。本节主要讲述布局设计,而有关商品陈列的内容则放在第四章中讲述,读者应有意识的将两者联系起来看。

店内布局的五大原则

店内布局一般要根据店铺的类型,员工数量的多少,经营品种的多少,季节和业务发展变化等不同情况,进行合理布置。同时它们的共同要求是:方便商品的搬运、保管,充分发挥各种设备的使用效能;能够便利员工提高服务效率;最大限度地便利顾客购物。总之,合理的店内布局的设计应依据下列五个原则:

1.明显地反映本店经营商品的特点。

不管何种店铺都要合理分布商品,特别是靠店门一侧是顾客出入最频繁的地方,应把商品布置得琳琅满目,丰富多采,使之可以启发顾客的需要,便利顾客购买。

2.便利顾客选购。

经营者应把销售量大、大众化、价格较低、绚丽多彩的商品布置在靠门的柜台,应把花色品种复杂、需要细选的商品及贵重商品,设置在店铺深处,把消费上有连带性的商品种类邻近设置,互相衔接,给顾客提供购买与选择商品的便利条件。

3.商品特性。

例如将需要鉴别色泽的商品,尽量选择在自然光线充足的地点。如需要当场试用商品,其出售商品部位应与服务设施地点邻接,便于顾客试用或安装。

4.有足够的顾客活动空间。

这包括可以实地表演和操作示范的空间,如服装、电脑、音响设备及其他家用电器的销售,经常要进行现场表演或操作示范。

5.要能使顾客平均分散开来。

经营者应根据店铺规模交易次数以及季节变化和业务规律,合理分配商品摆放位置,以便使顾客进人店铺后,能平均分散开来,避免忙闲不均的现象。

当然了,店铺的店内布局也并非固定不变,它通常要根据季节变化、节日活动、经营范围和商品结构的调整等因素,做适当的调整。要常换常新,经常保持新颖动人。在调整部分中也应注意符合上述原则。

店内布置的四种类型

店内布局有以下四种类型:

1.沿墙式。

即柜台、货架等设备沿墙布置,由于墙面大多为直线,所以柜架也成直线布置。这是基本的普遍的设计形式。采取这种布置方式,其售货柜台较长,能够陈列储备较多的商品,有利于减少店员、节省人力,便于店员互相协作,并有利于安全管理。

2.岛屿式。

即柜台以岛状分布,用柜台围成闭合式,中央设置货架,可布置成正方形、长方形、圆形、三角形等多种形式。这种形式一般用于出售体积较小的商品种类,它可以充分利用营业面积,在保证顾客流动占用面积的条件下,布置更多的售货工作现场,采取不同的岛屿形状,装饰和美化营业场所。岛屿式布置的柜台周边较长,陈列商品较多,便于顾客观赏、选购,顾客流动较灵活,视觉开阔。由于岛屿式售货现场与辅助业务场所隔离。不便于在营业时间内临时补充商品,同时,存货面积有限,不能储备较多的备售商品,增加续货补货的劳动量。

3.斜角式。

即是将柜台、货架等设备与营业场所的柱网成斜角布置。斜向布置能使室内视距拉长而造成更为深远效果,使室内既有变化又有明显的规律性,而使营业场所获得良好的视觉效果。

4.陈列式。

即把工作现场敞开布置,形成一个商品展览陈列出售的营业场所,店员与顾客没有严格界限,在同一面积内活动。它利用不同造型的陈列设备,分类分组,随着客流走向和人流密度变化而灵活布置,使厅内气氛活泼。它的特点是便于顾客参观选购商品,充分利用营业面积,疏散流量,也有利于提高服务质量,是一种比较先进的设计形式,也正为越来越多的店铺经营者所采用。

营业场所的布置,应随着销售方式的改变而不同。目前店铺采用的销售方式有隔绝式和敞开式两种。

1.隔绝式。

即是用柜台将顾客与店员隔开,顾客不能进入销售的工作现场。商品必须通过店员转交顾客。它便于对商品的管理。但由于顾客不能直接接触商品,不便于广泛、自然地参观选购,同时增加了劳动强度。一般适用于重商品、易污损商品、药品及技术构造复杂商品。

2.敞开式。

即将商品展在售货现场的柜架上允许顾客直接挑选商品,店员工作现场与顾客活动场地合为一体。这种销售方式迎合新的购物理念,顾客自行挑选,从而提高售货效率和服务质量。但采用这种售货形式必须注意采取一些相应措施,加强商品管理和安全工作,店员应随时整理商品,保持陈列整齐。

流动线方案

顾客对店铺的哪些方面最为关心呢?也许不少人都会胸有成竹地认为一定是商品的价格,但日本最近对连锁超市所做的一项市场调查表明,消费者对商品价格的重视程度只占50%,而重视程度居前三位的是:是否开放畅通,购物自由(20%);是否商品丰富,选择方便(15%);是否明亮清洁,环境优雅(15%)。当然,在消费理念、市场发育程度乃至商情、国情上,我国与日本都存在着差异。但很多方面对所有店铺来讲都是重要的却是毋庸置疑的。

上述消费者重视的几个因素,无不与卖场内流动线的布局有密切关系。流动线,即指卖场通道,是顾客购物与店铺服务员补货的必要通路,其设计要方便各方人员行走方便和参观浏览。卖场通道一般分为主副通路,主通道是顾客从店门进入店内的通道。副通道是辅助的通道,是顾客进入各个角落的重要通道。卖场流动线布局应充分考虑主副通道的宽度,商品补给路线选择,非营业场所与营业场所连接等各个方面。

流动线设计应遵循如下五个原则:

1.开放畅通,使顾客轻松出入。

如果一家店铺门面局促,人口拥挤,即使店内商品丰富,价格便宜,依旧无法招揽消费者。店铺很可能在开门之日就给自己判了死刑。切记成功生意的第一步是让顾客“进门”。

店铺内顾客流动主线是主通道,顾客流动的副线是副通道。主副通道的区分不是依据畅通程度而设定的,也不是顾客实际涉足点的统计结果,而是根据店铺营销目标和商品的布局及陈列设计安排的。

良好高效的通道设计,要求能引导顾客按设计的自然走向,步入卖场的每一个角落,能接触尽可能多的商品,消灭死角和盲点,使入店时间和卖场空间得到最高效的利用。连锁店通道的设置既要“长”得留住顾客,又要“短”得一目了然,还得考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤性。

2.“曲径通幽”,使顾客停留更久。

据一项市场调查显示,有明确购买目标的顾客只占总顾客的25%,而75%的消费者属于随机购买和冲动型购买。因此如何增强商品存在感,使店内商品最大程度地变得让顾客目之可及,伸手可得,进而吸引顾客更长时间停留,最终实现冲动购买,便成为一个关键性问题。

当然,客观上商品丰富、店面宽绰会扩大消费者选择余地,加强对消费欲望的刺激,卖出更多的商品,但也会使店铺为店面租金、进货成本而背上包袱。所以通过科学地设计购物主副通道,合理安排淡旺季商品,“张弛有度”、“曲径通幽”也能起到留住顾客、扩大销售的效果。

3.明亮清洁,使顾客心旷神怡。

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