新鲜的水果蔬菜不仅含有丰富的营养和维生素，而且对人体健康是必不可少的，所以不论男女老幼都非常喜欢吃。尤其是在逢年过节，当亲朋好友相聚一堂的时候，水果蔬菜就是最好的待客之物了。但是水果和蔬菜都需要洗干净，有些甚至要经过加工处理后才能食用。
在农村几乎是各家各户都有自己的果园，对于他们来说，在食用水果蔬菜方面当然就有着得天独厚的条件。水果需洗后再吃他们什么时候想吃就可以去果园摘下来美餐一顿，孰不知这样做对健康是非常有害的。水果蔬菜为什么要洗后才能食用呢？这里有个原因：首先，现在种植水果蔬菜都离不开农药。农药的残毒会留在水果蔬菜的表皮，若不将水果蔬菜洗干净后再吃，农药会进入体内，对身体造成伤害。其次是因为水果蔬菜本身有着丰富的营养，这些营养不仅对人体有益，而且微生物新鲜的水果含有很多微生物也特别喜欢。所以在水果蔬菜的表面会滋生有许多微生物，其中有较多的酵母菌、细菌。有的蔬菜如胡萝卜、萝卜等直接生长在土壤里，在种植过程中还要经常施用农家肥、人粪尿等肥料，所以细菌等就会直接附着在蔬菜的表皮上。如果从地里拔出，不洗干净，直接食用，就会引起痢疾等疾病。所以食用水果蔬菜时一定要洗干净后再吃，不要因生吃瓜果造成不必要的麻烦。
