中国有句俗语叫做“冬吃萝卜夏吃姜”。它告诉我们一个浅显的道理：饮食要顺应天时，在不同的时节进食不同的食物，才能吃得健康。这样一种饮食习惯随着季节更替而改变的现象我们把它叫做“饮食钟”。当我们本身的“饮食钟”同时节的更替相应，才是正确的养生饮食之道。那么冬季应该如何调整“饮食钟”呢？
1.饮食时间要固定
冬季要合理调整“饮食钟”，首先要坚持固定的饮食时间，即三餐定时。因为冬季寒冷人体需要较多的营养来抵御寒气的侵袭，而人体对食物的消化本身也需要耗费热量，所以秋季推荐的“一日五餐”的吃法并不适合在冬季使用，冬季应“定时三餐”以顺应自然界的基本规律。
（1）早餐。冬季早餐时间以6～9点为宜。早餐适合吃温润的食物，以温暖肠胃，同时要注意高蛋白营养的补充，为一天提供热量。
（2）午餐。午餐在11点半～1点为宜。因为经过上午的消耗，以及寒冷的侵袭，中午时间人体已有饥饿感，此时可以适当地吃一些生热的食物以及饱腹的食物。
（3）晚餐。冬季夜晚来的较早，因此晚餐也应适当提前，以5～7点为宜。晚餐不宜食用过晚，以免消化不良，影响睡眠。
一般冬季早餐、中餐、午餐中的营养成分以3∶4∶3为宜，饮食时间最好能够固定，形成自己的生物钟，这样有利于到达饭点后身体机能快速地调动，以保证营养成分最好的吸收。
2.冬季不同人群的饮食攻略
据研究表明，冬季寒冷的气候会使人体的各种激素分泌量增加，加快蛋白质等营养成分的吸收和代谢，为机体提供足够的热量，抵抗严寒。这就使人体中的营养成分流失加快，热量损失过多，所以冬季应补充足够的热量，以增强肌体抵御寒气的能力。一般来说，碳水化合物和脂肪的食物可以提供足够的热量，因此冬季应当多食用高脂肪高热量的食物和碳水化合物。然而不同的人群在冬季应当根据自己的情况，调整自己的“饮食钟”，以适应冬季寒冷的环境，做到健康养生。
（1）女性。女性冬季在补充热量的同时还要注意补充滋阴的食物以及无机盐、维生素的摄入。冬季寒冷的天气对于女性的伤害往往特别严重，所以女性更需要保持高热量的饮食；冬季是补阴的好季节，女性在此时多吃滋阴的食物对补阴养肾可以起到事半功倍的作用；而充足的无机盐和维生素能保证肌肤在冬季对营养的需求，以减少寒风对肌肤的伤害。
（2）男性。冬季要注意多食温性以及温肾填精的食物。因为冬季阳气消散、阴气盛行，所以男性的冬季养生要以藏精为主，羊肉、牛肉等补肾藏精的食物可以帮助男性抵御冬季的寒邪。同时根据“寒则温之”的原理，冬季多食用温性食物可以补充足够的热量。
（3）老人和小孩。这两类人群由于身体虚弱，所以受寒冷气候的影响最大，冬季的饮食调养中最重要的是要抵御寒邪。因此高蛋白、高热量的食物是冬季老人和孩子饮食中必不可少的。同时，适量的脂肪和维生素的补充也可以有助于产生热量。
