净膛老柴鸡1只（约重600克），猪蹄1只（约重150克），阿胶25克，开水2杯，姜片4片，色拉油2茶匙，料酒1茶匙，盐2／5小茶匙。
1.将老柴鸡和猪蹄分别去毛，洗净，均从中间剁成两块，放入较深容器中，加开水（以没过鸡身和猪蹄为宜），加盖，高火加热5分钟，取出洗净。
2.将老柴鸡、猪蹄和调料一起放入较深容器中拌匀，加盖，高火加热5分钟，放入阿胶，加盖，改用中低火加热30分钟即可。
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天堂茶语
本书通过“通茶史、识茶人”、“辨茶叶、品名茶”、“赏茶具、学茶艺”、“游茶景、寻茶泉”、“知茶性、制茶膳”、“通茶风、明茶理”6个章节的内容介绍杭州西湖龙井茶的发展历史、品种、鉴别、泡制方法以及相关的名人轶事、著名景点、名菜名点等。
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