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第296章 冬笋烧扁豆角

冬笋200克,扁豆角200克,植物油40克,精盐、鸡精、料酒、香油、高汤、水淀粉、葱末、姜末、蒜末各适量。

1.将扁豆角择洗干净,掐成段;冬笋洗净,切成条,待用。

2.将扁豆角段、冬笋条同时放入沸水中稍煮,捞出投凉,沥干水分。

3.将植物油烧至五成热,放入葱末、姜末、蒜末炸香,烹入料酒,放入扁豆角、冬笋煽炒,倒入高汤,撒入精盐、鸡精炒熟,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

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