黄豆芽300克，蒜薹100克，植物油50克，精盐、鸡精、料酒、香油、高汤、水淀粉、葱花、姜末各适量。
1.将黄豆芽择洗干净，沥干水分；将蒜薹洗净，切成段，待用。
2.将植物油烧至五成热，放入葱花、姜末炸香，倒入料酒，倒入高汤，放入黄豆芽煽炒，撒入精盐、鸡精炒匀，放入蒜薹炒至熟透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
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