牛腱４个，牛肚、牛筋数个，卤包：（A料）色拉油、葱段、姜片；（调味料）酱油、酒、蚝油、辣椒酱、番茄酱均为适量。
1.牛腱、牛肚、牛筋先氽烫，牛腱下锅前可先戮上几个洞，以便让汤汁入味。
2.将所有的材料放入快锅，加入A料及调味料，再加入适量的水（水盖过牛肉即可），盖上锅盖用中火煮滚发出唧唧声，调小火计时35分钟即可。
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一箪食，一瓢饮，四方味好
巴陵与湘菜名厨过从甚密，是个美食家，他有“吃”和“食”的感观，也有“味”和“品”的雅兴。他行走大江南北，吃遍天下美食，把旅行当做美食探秘的线路，挖掘各地的风土民俗、生活习惯，以及美食的材料、味觉、制作方法。他的味觉十分敏锐，能感触细微的区别，抓住独有的味色，形成的优美的文字。《一箪食一瓢饮四方味好》中的作品让人读后想吃，吃后回味，形成了独特的巴陵食经。
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