牛子盖肉300克，红辣椒、香菜各50克，精盐1/2小匙，香油、辣椒油各1大匙，味精、鸡精、色拉油各1小匙。
将牛子盖肉洗净，放入沸水中煮约4分钟，捞出冲净备用。
锅中换上清水，放入烫好的牛子盖，用小火煮约15小时，捞出晾凉。
将牛子盖撕成丝，红辣椒洗净、去子，切成细丝，香菜洗净，切段待用。
将牛肉丝、红辣椒丝、香菜段放入盆中，加入精盐、味精、鸡精、香油、辣椒油、色拉油拌匀，即可装盘。
同类推荐
波尔多顶级葡萄酒品鉴
本书是作者继《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》之后，关于中国化的葡萄酒文化的又一部重要作品。作者以自己多年的尝试和经验积累，在书中全面讲述了世界顶级葡萄酒和中国菜品的巧妙搭配之道，结合顶级葡萄酒的评分、最佳饮用年份推荐、参考价格等实用信息，是将东西方饮食文化融为一体的最新尝试，也是一部是引导中国葡萄酒爱好者品饮风向的必读之书。可供消费者及高档会所、餐厅作为红酒选购和配餐的指导工具书。
热门推荐
吕后与陈平
秦朝末年，阳武县人陈平去参加项羽的反秦起义军，路上救了逃亡中的吕雉，二人从此相识。陈平离开忌贤妒能的项羽投奔刘邦，六出奇计为建立和巩固汉室江山立下大功，是著名的开国功臣，被做了皇帝的刘邦封为曲逆侯。单父县人吕雉听从痴迷相术的父亲吕公的安排下嫁刘邦。刘邦率兵反秦，吕雉被抓入秦廷监狱，受苦遭罪，险些丧命。楚汉战争中她被项羽捉住，在楚营中做了两年多的人质。刘邦得了天下，另寻新欢宠幸年轻貌美的戚妃。吕雉不能容忍戚妃的夺嫡行动，求助与自己同患过难的陈平出谋划策，使一对儿女避免死于非命，保住了她的皇后位。刘邦去世后，吕雉揽政弄权，寻仇解恨，肆意杀戮刘氏皇族子弟和贬谪敢于直谏的大臣，令陈平茫然、后悔。陈平采取曲意逢迎的策略，赢得吕后信任，保护了一些刘氏皇族子弟和刚正老臣，虽多次涉险仍忠诚无畏。陈平联合太尉周勃、齐王刘襄、朱虚侯刘章、颍阴侯灌婴等剪除吕党，安定了刘汉王朝。