“麻虾噢——麻虾噢——”
我以为是在做梦。哪来的麻虾，已经好多年不见，久违了。
这小东西，还是少年时，在故乡吃过。一年四季皆有。清晨，每当听到一声吆喝，人们便从家里拿一只海碗，揣上两毛钱，来到麻虾担子旁，等待舀麻虾。
卖麻虾的人，也就是取麻虾的。这些人，一般是内陆水乡的，有的是海边渔村的，少数是当地的。他们一般很穷，衣衫褴褛，叫花子似的。某家孩子调皮，其父母就说“麻虾船来啦！抹花来啦！”（抹花，旧社会拐卖女孩的人）或者说“你麻虾船上爸爸妈妈接你来啦！”（意思是你这孩子是抱养的麻虾船上的）那孩子立即收敛，再不敢调皮了。
这些卖麻虾的，总是挑一支三尺长的毛竹小扁担，装麻虾的木桶子用细麻绳系着，走起来，晃悠晃悠的，那姿势很潇洒，跟过大年时“挑花担”似的。
新鲜的麻虾，呈青灰色，半透明，大小如芝麻粒，煞是可爱。卖麻虾的，用半爿蚌壳做舀子，挖麻虾，这方法比较原始，蚌壳与麻虾都是水生，风格和谐；再加上买麻虾的海碗（粗瓷大碗），更显得古朴。
麻虾，有人号称“天下第一鲜”，“海菜酒一桌，不如麻虾一沓”。麻虾的吃法可多啦，新鲜麻虾，涨蛋，把洗净的麻虾与蛋搅和，下到油锅里，煎饼吃；炖蛋，把麻虾与蛋搅和，装在碗里，放到蒸笼里，蒸糕吃；下到水锅里，煮干丝吃，或煮豆腐条吃；淹咸麻虾，做法是，葱姜酒盐放到麻虾中，封闭、腌渍一星期，即可食用，当你打开腌盆，一股香鲜味扑鼻而来，叫你垂涎三尺，跃跃欲食。其实，麻虾吃法不一，想怎么吃就怎么吃。
小麻虾也是一群生灵，生命力弱小，对环境的依赖性忒强，“大鱼吃小鱼，小鱼吃麻虾”的生物练，并没有使它灭绝；前些年，人类捕捞麻虾，好比助之家族“计划生育”，但环境恶化，使麻虾几遭灭顶之灾。
由此我的思想飞翔起来，普通百姓不就像小麻虾，他们的生存依赖于社会大环境，天灾人祸，皆左右着他们的命运……
“麻虾噢——麻虾噢——”
真的，有人卖麻虾，我跳下床，大声疾呼——“买麻虾噢！”
（《东台日报》《江苏农垦人》）
