肝脏是人体脂类物质转化、利用、合成的场所，但不是人体大量贮存脂肪的仓库。正常人肝脏脂肪总量大约占肝脏湿重的3%～5%，当由于某种原因导致肝脏内脂肪合成增加，分解利用减少或者脂肪转运发生障碍，脂肪就会在肝细胞内过量贮存，从而形成脂肪肝。肥胖患者如果发生了脂肪肝，可以出现全身乏力，食欲不振，肝区不适，腹胀等症状。肝脏可有不同程度的肿大，表面光滑，边缘钝，可有触压痛。化验可见肝功能异常，血脂升高。B超检查可明确诊断。脂肪肝早期或者轻中度脂肪肝可能好转。晚期脂肪肝可因为肝脏纤维组织增多而形成肝纤维化。统计资料表明：肥胖者脂肪肝的发病率为18.59/6，腰围/身高比值大于0.5者脂肪肝的发生率高达30.5%。“将军肚”者更易发生脂肪肝。
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