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第258章 韭菜银芽

[原料]绿豆芽400克,韭菜75克,虾皮5克,植物油40克,醋10克,精盐适量,味精少许。

[制作](1)将韭菜择洗干净,切成4厘米长的段;绿豆芽去根,洗净;虾皮洗净,备用。

(2)炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精快炒至熟。

[特点]鲜香,利口。

[功效]虾皮含钙丰富,是高蛋白、低脂肪的食品,补肾、开胃化痰。韭菜营养丰富,补肾、降脂、降压、减肥。二者与绿豆芽合用制成菜肴,有很好的减肥作用。

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