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第266章 拌茼蒿

[原料]茼蒿300克,香油15克,精盐2克,白糖5克,味精1克。

[制作](1)将茼蒿的叶摘去,只留茼蒿嫩秆,洗净后放沸水中焯一下,捞出,用冷水漂凉,捞出沥水,切成3厘米长的段,放入大碗中,加盐拌均匀,腌渍10分钟。

(2)将茼蒿取出,滗去水分,加白糖、味精、香油拌匀,盛入盘中即成。

[特点]清香味美,鲜嫩适口。

[功效]此菜开胃健脾,利二便,消痰止咳,减肥。

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