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第31章 一日食谱举例

食谱安排举例1:

早餐牛奶:250克;白糖:10克;馒头:标准粉100克;酱猪肝:10克;芝麻酱:10克

午餐米饭:大米100克;豆腐干炒芹菜:芹菜100克,豆腐干50克;排骨烧油菜:排骨50克,油菜100克;蛋花汤:鸡蛋50克,紫菜5克

午点草莓:100克;面包:50克

晚餐二米饭:大米50克,小米25克;鲜菇鸡片:鸡胸片50克,鲜蘑菇50克;海蛎肉生菜:海蛎肉20克,生菜200克

晚点牛奶:250克

全日烹调用油约20克

提供的营养成分(按中等强度的体力劳动计算):

蛋白质:95.5克占推荐摄入量127%

脂肪:68.3克脂质热比23%

碳水化合物:264.4克热比39.4%

热量:2683.7千卡占推荐摄入量107%

视黄醇当量:863微克占推荐摄入量108%

维生素B1:1.205毫克占推荐摄入量80%

维生素B2:1.85毫克占推荐摄入量109%

维生素C:76.9毫克占推荐摄入量79%

钙:1081毫克占推荐摄入量135%

铁:25.95毫克占推荐摄入量173%

锌:21.35毫克占推荐摄入量186%食谱安排举例2:

早餐豆浆:250克(或豆腐脑150克);白糖:10克;馒头:标准粉50克;鸡蛋:50克

午餐米饭:大米100克;炒豆腐:豆腐100克;青椒炒肉丝:青椒100克,瘦肉60克;拌芹菜芹

午点菜100克(或炝菠菜100克)柚子150克或橘柑100克,也可交替选用苹果、梨、香蕉等100克;西瓜200克或红果50~100克

晚餐花卷:面粉100克;香椿拌豆腐:豆腐80克,香椿40克;鸡蛋炒蒜苗:蒜苗100克,鸡蛋50克;虾皮紫菜汤:虾皮10克,紫菜10克

晚点牛奶250克;饼干50克全日烹调用油约20克

提供的营养成分(按中等强度的体力劳动计算):

蛋白质:95.3克占推荐摄入量127%

脂肪:61.0克脂质热比25.3%

碳水化合物:317.0克热比58.5%

热量:2167.6千卡占推荐摄入量87%

视黄醇当量:994.9微克占推荐摄入量124%

维生素B1:1.39毫克占推荐摄入量93%

维生素B2:1.50毫克占推荐摄入量88%

维生素C:110.0毫克占推荐摄入量110%

钙:900.6毫克占推荐摄入量112%

铁:30.2毫克占推荐摄入量201%

锌:11.7毫克占推荐摄入量102%

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