乐以移风易俗，礼以安上化人。
——吴兢
一次，康熙来到苏杭一带。为了外出方便，他特意把自己打扮成一个商人的模样，又把两名随从打扮成伙计。三人走东游西，不觉来到一座茶楼。康熙感到口渴，便走进去坐下来喝茶。谁知口干壶小，康熙一连喝了数盅都不解渴，康熙除了不停地给自己倒满水外，还顺便给身边的两名随从添满了水。两名随从受宠若惊，皇帝给侍从添水，那是从来没有过的事。若是平时在皇宫或行宫里，皇帝对臣下的一褒一贬，臣下都得以磕头来表示谢恩。可眼下是微服出游啊，跪下来磕头吧，马上会暴露身份，那是万万行不通的。怎么办？一名随从急中生智，急忙并拢五指在桌面上轻轻地敲击，以示磕头，直到康熙添水完毕。这一举动，恰好被邻桌的茶客看见，他们觉得新奇，便隔桌攀谈，探问究竟。康熙只说是出于礼貌的缘故，而别无他意，把事情搪塞了过去。茶客们信以为真，便纷纷仿效。久而久之，以指磕头，便成了江南城镇中饮茶时的一种习俗。
现在人们也常会见到这样一种有趣的情景：每当服务员手提茶壶，给茶客添水或同桌间相互斟茶时，对方大都会五指并拢在桌面上轻轻地敲击，一直要到茶水斟添完毕。
一个不起眼的动作，背后却有一段鲜为人知的故事。康熙皇帝的随从在不影响皇帝微服访问的前提下，仍不忘礼仪。虽然这难免包含了封建礼教的内容，但仍然让人钦佩。
