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第11章 饮食是塑身的根本(10)

2.番泻鸡蛋汤:番泻叶水煎,滤渣留汁,倒入打碎的鸡蛋,加菠菜、食盐,味精,煮沸即成。适用于实热型便秘。但是,番泻叶不宜久服多服,会引起肠道炎症性充血和蠕动增加,产生恶心、呕吐、腹痛等不良反应,并导致体内水分随粪便排出体外。如果体内水分不足,皮肤就会干燥发痒,甚至加重便秘。服用时可与木香、藿香等药物同用,以减少番泻叶的副作用。

莲子心

莲子心泡茶可去火通便。每天用一小撮泡茶喝,长期坚持,对便秘者有帮助。

何首乌

何首乌能促进排便,降低血脂。其泻下作用能阻止肠道对过多油脂的吸收,在润肠的同时,还能起到减肥的作用。将何首乌30克,草决明15克,泽泻15克,山楂15克,荷叶5克,用水煎服,对减肥有好处。

罗汉果

罗汉果清肺润肠,去火,药性温和,对血燥便秘非常有效。当便秘时,取一枚罗汉果敲开小口或裂缝,放入温开水中浸泡,5~10分钟后水即开始变红,味微甜,对便秘有奇效。

核桃仁

李时珍在《本草纲目》中称食核桃仁能“令人肥健、润肌、黑须发、利小便、去五痔,有通润血脉、补气养血、润燥化痰、益命脉、利三焦、温肺润肠”的功效。平时吃些核桃仁,不仅对大脑有好处,而且还能收到通便润肠、排毒的功效呢。

汉方瘦身七大法

通腑法

适用症状:因贪食而大腹便便、动则喘息、苔黄厚、脉实。

常用药材:以轻泄为主,主要选用大黄、甘草、枳实。

香柚芹菜

【材料】葡萄柚1个,芹菜60克,甘草6克,沸开水200毫升。

【调料】蜂蜜适量。

【做法】

1.用200毫升沸水泡甘草,放凉。

2.葡萄柚去皮,切块;芹菜洗净,切块。

3.全部放入榨汁机中打匀饮用。

祛痰法

适用症状:胸闷、嗜睡懒动、喉中痰阻、苔白腻、舌胖。

常用药材:陈皮、半夏、茯苓、枳实、苏子、莱菔子等。

麦芽党爹茯苓牛肚汤

【材料】牛肚500克,生麦芽100克,党参、山药、茯芩各50克,陈皮、八角、茴香各6克,生姜、大枣(去核)各适量。

【做法】

1.牛肚浸泡,切块,小火炖煮30分钟。

2.再加入药材同煮。

3.用小火再炖2小时,加入盐、鸡精等即可。

化湿法

适用症状:胃部胀满,自觉周身膨胀、行动不便、苔腻、脉沉细。

常用药材:泽泻、茯苓、防己、黄芪等。

合欢茯苓汤

【材料】合欢皮15克,白茯苓12克,郁金10克,浮小麦50克,百合15克,猪瘦肉150克,黄花菜50克,去核大枣6枚。

【做法】所有材料洗净,熬汤即可。

健脾法

适用症状:进食减少、体倦无力、苔白质淡、脉细弱无力。

常用药材:党参、茯苓、枳实、泽泻、山药、薏仁等。

滋阴枸杞汤

【材料】枸杞子10克,蜂蜜10克,大枣(去核)10克,莲子(蒸10分钟,去心)10克,山药50克。

【做法】将除蜂蜜外的材料放入锅中熬煮50分钟,饮用时加入蜂蜜即可。

利水法

适用症状:肥胖浮肿、尿少、腹胀、脉细沉。

常用药材:陈皮、茯苓皮、生姜皮、桑白皮、大腹皮、薏仁、厚朴、白蔻仁、车前子等。薏仁冬瓜汤。

【材料】葱仁30克,冬瓜30克,猪瘦肉50克。

【调料】油、盐、鸡精各适量。

【做法】

1.将所有材料处理干净,放入锅中煮汤。

2.将熟时加入油、盐、鸡精调味即可。

消导法

适用症状:食欲亢进、肥胖懒动、腹满积食、便秘苔白。

常用药材:消肉积用山楂,消面积用神曲,消食积用麦芽。

山楂绿豆汤

【材料】山楂、扁豆各1O克,绿豆50克,厚朴花6克。

【调料】盐、鸡精、葱各适量。

【做法】扁豆和绿豆用温水泡软,放入水煮1.5小时,熟后再加入山楂和厚朴花,稍煮片刻,最后加入调料即可。

疏肝利胆法

适用症状:肥胖兼肝气郁结,表现为肥胖兼有胸闷、肋痛,性情急躁、眩晕、腹胀、舌苔黄。

常用药材:柴胡、白芍药、茯苓、当归、炒栀子、牡丹皮、川厚朴、黄芩、枳实等。

当归爹鸡汤

【材料】鸡肉500克,当归15克,党参15克。

【调料】葱、姜各少许,盐少许。

【做法】

1.鸡肉处理干净,当归、党参洗净。

2.将做法1与葱、姜等放入锅中煮汤即可。

其他调养法

不论采取哪种调养方法,都应先确定自己肥胖的原因,以达到能够真正对症调养的目的。下面介绍的这款茶饮,所用材料较多,因此集合了多种减肥功效。

玫瑰洛神茶

【材料】玫瑰果1大匙,洛神1大匙,热水100毫升,碎冰适量,荔枝5个,矿泉水500毫升。

【调料】糖2大匙。

【做法】

1.将玫瑰果及洛神放入壶中,注入热水盖盖闷约3~4分钟,过滤后放凉。

2.荔枝和碎冰放入杯中,注入做法1所出玫瑰洛神汁。

3.加入矿泉水,依喜好加入糖即可。

饱腹感食物:减肥不用饿肚子吃一点点东西就不会饿,这是所有努力减肥MM的最大愿望吧!那么,看一看下面能让人产生饱腹感的食物,让你减肥不用饿肚子。

豆浆

【营养成份】

豆浆中富含优质

蛋白质、8种人体必需的氨基酸,还含有钙、铁、磷等营养元素。豆浆所含的有效成分在消化吸收的过程中,可以抑制碳水化合物和脂质的吸收,防止过度饮食,所以能帮助瘦身。

【食用方法】

可以随餐饮用。

【注意事项】

一定要将豆浆彻底煮沸再饮用,并且注意不要过量饮豆浆,不要空腹饮豆浆。黄豆【营养成份】黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半,因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低,极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸,这都是人体维持健康不可缺少的。

【食用方法】黄豆可以炒食,而且其制成豆制品(如豆腐、豆浆),且豆制品比生黄豆的营养效果更好,更易于人体吸收。

【注意事项】黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。因为整粒的黄豆不利于消化和吸收,可以早晨用豆浆机自己制作豆浆,晚上用豆渣蒸窝头。

土豆

【营养成份】土豆热量很低,不含脂肪,纤维较多,吃了容易有饱腹感,是减肥的理想食材。【食用方法】减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、炒土豆条或煎土豆饼。

【注意事项】

土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。另外,人们经常把切好的豆片、土豆丝放入水中,去太多的淀粉以便烹调。但意不要泡得太久,否则会导致水溶性维生素等营养流失。

【营养成份】

苹果含有果酸、维生素c、胡萝卜素等成分,是低热量食物,由于含有丰富的纤维素,食用后容易产生饱腹感。

【食用方法】直接生吃,或与胡萝卜、芹菜、菠萝榨成汁饮用。也可以制成苹果沙拉来吃。

【注意事项】很多人只吃苹果减肥,这是不当的减肥法,只有摄取均衡的营养,才能科学地控制体重。

红薯

【营养成份】

红薯的纤维丰富,吃下去很容易有饱腹的感觉。

【食用方法】

烤红薯对减重者来说是不错的选择,蒸、煮可以,与大米煮成红薯饭或稀饭也可以。

【注意事项】

红薯有饱腹作用,但多吃会造成消化不良,腹胀、肠胃不适等情形,宜适量食用。

燕麦

【营养成份】

燕麦含有不饱和脂肪酸、水溶性纤维等成分,除可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量外,还有消脂减肥的作用。其中的水溶性纤维素具有协助降低血糖、抑制食欲的作用,且食用后易让人有饱腹感,是减肥者的理想食物。

【食用方法】

煮粥食用是最佳方法。

【注意事项】

市面上的加味燕麦内含糖分,不适合减肥者食用,最好购买原味燕麦自行烹调。

酸奶

【营养成份】

酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶是最好的低能量食物。

【食用方法】

喝酸奶的最佳时间是饭后30分钟~2小时,因为饭后胃液的pH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能让酸奶的营养充分发挥。

【注意事项】

当你饥肠辘辘时,最好别拿酸奶充饥,因为空腹时胃内的酸度大,乳酸菌易被胃酸杀死,保健作用减弱。

【营养成份】黑米与普通稻米相比,不仅蛋白质的含量高,人体必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等营养素。另外,黑米中的膳食纤维含量十分丰富,所以,黑米也是一种让人有饱腹感的食物。

【食用方法】

黑米煮粥吃,营养破坏最少。除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

【注意事项】

黑米不容易煮烂,没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良。做黑米粥时,应加入5~7倍的温热水浸泡1~5个小时,小火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。

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