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第10章 饮食是塑身的根本(9)

黑醋生姜

【材料】黑醋2~3滴,生姜200克,蜂蜜适量。

【做法】生姜磨成泥和黑醋混合均匀,依个人口味加蜂蜜。放入密闭容器中,冷藏在冰箱中过一晚。用5倍的水稀释过后即可饮用。

毛豆+黑醋

除了高纤维,毛豆内还含有丰富的B族维生素,可提升代谢率,加速酒精代谢;另外,其中大量的胆碱可预防肝脏脂肪堆积。

黑醋浸毛豆

【材料】毛豆适量,黑醋适量。

【调料】黑胡椒少许。

【做法】将毛豆煮熟后,浸在黑醋中10~15分钟,使之入味,撒上黑胡椒后即可食用。

降低卡路里:代餐让你瘦运动是你紧实身材的必要选择,不过如果能配合卡路里的控制,将会事半功倍。这时候,你是否也考虑让代餐来协助你进行减肥大计呢?代餐与卡路里代餐是用控制热量的原理让你瘦下来,让你一天当中摄取的热量减少。如果你一天中午餐用200千卡以下的代餐代替600千卡的工作餐,一餐就可以减少400千卡的热量。如果你能这样持续一个月,就可以减少12000千卡的热量吸收。以摄取7700千卡就会增加1千克来计算,吃一个月的代餐理论上会减少1.5千克的体重。选择代餐代餐的产品有许多型态,如饮料、奶油冻、汤、清淡食品、水果调味奶制甜点、酸奶、巧克力或谷类棒等。当作为卡路里控制餐使用时,所有代餐都有相同的效果,因此在选择代餐时,要选最适合自己口味及脂肪含量最少的产品,并在食用前先详读标识,才能发挥代餐的效果。选购代餐应注意成分注意代餐里的钾是不是过量,因为钾掌管体内的水分平衡,有些不法厂商会添加大量的钾,让体内水分失衡,造成体重下降的假象,但大量的钾会损害肾功能。价钱有的代餐价格十分昂贵,要坚持下去也需要相当的财力。所以选择价格合适的代餐,你才不会瘦到钱包。口味你最好选择多样化的口味,一种口味的代餐吃久了会腻,如果多买几种口味的代餐,会让你坚持的时间久一点。晚餐最应该被替代掉代餐究竟代哪一餐功效最大呢?其实最好用来替代晚餐,因为晚餐之后活动量比较小,不容易消耗掉晚餐摄取的热量。这时候摄取较少的热量,最能达到减肥的效果。大部分人都不容易做到用代餐取代晚餐,因为代餐相比之下没有因咀嚼或慢慢进食带来的饱腹感,而且胃里没有食物可以消化,漫漫长夜很难禁得起冰箱里零食的诱惑。所以建议,当你的派对或聚餐是在中午举办的话,那么晚餐最好考虑用代餐来平衡热量这样吃代餐最科学虽然代餐可以减肥,却也不能吃过头。如果你每餐都吃代餐,按每份代餐200千卡热量计算的话,每天摄取的热量就只有600千卡左右。而人体每天最少需要1000~1200千卡热量,要是每天摄取的热量低于1200千卡,就有可能会危害身体的健康。千万不能因为减肥心切,三餐都食用代餐而不吃任何食物这样不但会造成营养不良,过低热量还会让你的基础代谢率下降,虽然摄取的热量变少,但消耗的热量也少,反而不能将代餐减肥功能发挥到最大。另外,不要忘记当体重回到正常后,就要停止代餐减肥。如果想长期实行减肥计划,运动与正餐卡路里的控制才是正确的方式代餐吃不饱时的解决方法如果你觉得代餐真的吃不饱,可以在代餐里头加点“料”,例如奶粉、燕麦片、魔芋,让代餐呈现不同的风貌,当代餐也有各种不同的变化时,你也不会容易吃腻。如果你是个喜欢自己动手的人,也可以在家里尝试代餐和其他低热量食物的搭配方式。另外,虽然代餐里已经含有维生素以及矿物质,但是因为代餐里的大量纤维会抑制身体对维生素以及矿物质的吸收,所以还是要补充复合维生素。这样才不会让你面容憔悴,而且充足的维生素和矿物质也是新陈代谢不可或缺的成分。代餐的副作用不用怕有的人吃了代餐之后,会有便秘的状况或拉肚子,这些都是正常现象。这是因为代餐里有大量的纤维,如果摄取的水分不够多,就会产生便秘的症状。要是你的肠胃对纤维比较敏感,反而会出现拉肚子的症状。如你一吃代餐就会拉肚子,可以从少量的代餐开始,让肠胃慢慢适应较多的纤维。

如果打算和代餐并肩与体重作战,建议你先征询医生的意见,像孕妇、青少年、慢性病患者,尤其是糖尿病和心脏病患者应谨慎食用代餐。另外,营养师也指出,代餐不宜长期食用,否则容易造成营养不良。常用汉方排毒饮食法对症瘦身:不同体质瘦身法中医减肥是根据成因、体质等来定制减肥处方,这样才能具有理想的减肥效果,又有副作用少、反弹率低的特点。以下是四种不同肥胖体质的汉方疗法。肝郁气滞型中医辩证这是肝气郁结的症状,消化代谢不完全,自然容易胖,加上这一类人倾向于以吃东西缓解情绪,症状更容易加重。因此,应疏理肝气,健脾,促进代谢功能。表现这是肥胖者中最常见的,尤其是年轻的女性,出现肚子发胀、情绪容易起伏不稳定、喜叹气等症状。对症药材陈皮可以帮助消化、祛痰、理气。单独用来瘦身,效果不错。玫瑰花茶可以理气,副作用也不大,搭配其他瘦身药材效果更好。肝肾阴虚型中医辩证属于阴血不足的阴虚体质型肥胖,调养的重点在滋阴。这类人除了滋阴补血,还要活血。

表现

这种类型的肥胖者通常伴有耳鸣、口干、头晕、睡眠差、记忆力差、腰酸腿软等症状。对症药材何首乌可补血,降低血脂,对老年人肥胖更有效。丹参有轻微补血作用,可以活血。已经发现有降低胆固醇、血脂的效果。对减轻冠状动脉心脏病、心绞痛的症状也有不错的效果。胃热湿阻型中医辩证除了一般肥胖者需要去脂、利尿外,最要紧是要清热,身体代谢功能才会恢复正常。表现这种类型的肥胖者一般居住环境潮湿、饮食油腻,也有可能是压力过大。主要症状是口苦、口臭,也容易饿,情绪比较容易烦躁,小便偏黄,容易便秘。对症药材绿茶性凉,可以消脂,美国营养学会已经证实绿茶确实有减肥作用,也有抗癌作用。但是绿茶为不发酵茶,中医理论认为,饮用过多较容易伤胃,肠胃不好的人要慎用。

决明子

性微寒,可以降血压、降血脂、通便,如果本身血压高又便秘,喝些决明子茶也不错;但如果体质比较寒凉,容易拉肚子、胃痛,就不适合饮用。脾虚湿阻中医辩证气虚会导致代谢不正常,需要健脾加强新陈代谢。健脾能调理气虚,恢复身体功能,代谢正常了自然就能瘦下来,达到正常的体重、体型,所以健脾的做法主要在补气。

表现

这类肥胖者一般有肌肉松弛、脘腹饱胀、大便稀溏等症状。对症药材茯苓味甘、性平、补脾又利尿,可以降血糖、镇静、补气、增强免疫功能。长期食用也没问题。因为性质平和,所以民间常吃的茯苓膏、四神汤里都有它。

泽泻利湿利尿,但是不能单独大量长期使用,否则会对肾脏有所伤害,要搭配其他药物同用。

薏仁

性平,利湿,因为药性温和效果不快,多搭配其他药材或食物服用。黄芪味甘,性微温,补中益气,利水退肿。黄芪没有降脂作用,但在中医理论中,气虚需要补气,以增强身体代谢的效率。

【材料】莲子(泡发、去皮、去心)50克,红豆50克,茯苓粉30克。

【调料】蜂蜜少许。

【做法】

1.将莲子、红豆洗净,放入锅中,煮熟。

2.煮熟后再加入茯苓粉、蜂蜜,拌匀。如果有便秘的情况,蜂蜜可加多些。

红绿粥

【材料】大米100克,薏仁、红豆、绿豆各50克。

【调料】冰糖1大匙。

【做法】

1.大米、薏仁、红豆、绿豆洗净,泡水1小时。

2.将所有材料同放入锅中,大火煮开,转小火继续熬煮45分钟。

3.煮成粥后,加入冰糖调味即可。

连翘绿茶

【材料】连翘6克,牛蒡子6克,绿茶少许。

【做法】将所有材料研末,放八杯中,沸水冲泡,代茶饮。

美人儿看这里绿茶包含多种营养成分,对美容、减肥、保健和预防疾病都相当有效,可说是最简单、最经济的养生品。

薄荷玫瑰茶

【材料】新鲜薄荷叶5片,干燥玫瑰花3朵。

【做法】

1.以热水温壶后,放入新鲜薄荷叶、玫瑰花。

2.注入300~500毫升热水,冲泡5分钟即可。

美人儿看这里

薄荷为疏散风热常用之品,常服可疏肝理气,治疗肝郁气滞。汉方中草药能够清理肠道的代谢废物和毒素,加快新陈代谢,让你获得苗条身材。

番泻叶

用于热结便秘。中医中有很多用番泻叶治疗便秘的方子。

1.番泻叶蜂蜜茶:番泻叶适量,沸水冲泡,稍温后,加入蜂蜜适量,调匀即可,适用于肠燥便秘、口气污浊。

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