误区一：经常吃葵花子
葵花子含油量高，而且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，若进食过多，则会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，形成肝功能障碍，或者结缔组织增生，严重者还可能诱发肝组织坏死或肝硬化。因此，老年人可适量吃葵花子，但不可多吃。
误区二：劳累后补肉
体力劳动或大运动量锻炼后，许多人要吃大鱼大肉等油腻食品补养。但大鱼大肉为酸性食物，可使血液酸化，加之运动后产生大量乳酸物质，会引起机体酸中毒，加重疲劳程度。
误区三：晚上只吃菜不吃饭可减肥
单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，形成肥胖。产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可产生9千卡的能量，蛋白质和碳水化合物1克可产生4千卡的能量。少吃饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入能量，但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。
误区四：酒后喝浓茶
有人认为，喝浓茶可以解酒，其实这是错上加错。酒中的乙醇随血液循环到肝中转化为乙醛后生成乙酸，由于茶碱的利尿作用很强，会使尚未分解成乙酸的乙醛进入肾脏，造成对肾脏的损害。另外茶碱还能抑制小肠对铁的吸收，可引起缺铁性贫血。
误区五：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
血糖和碳水化合物的摄入有关。糖尿病病人应当适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。应在维持正常体重的条件下，维持正常能量的摄入，碳水化合物仍应保持总摄入量的60%~65%。糖尿病患者每次应摄入富含膳食纤维的食物如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快，水平也较稳定；如果单纯地少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等。
误区六：没有鳞的鱼胆固醇高
的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
误区七：肉骨头汤补钙
很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1千克肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
