辛卯初夏，天空中自是没有南飞的大雁，但我在粤东北的梅州市，却看到了一景更加赏心悦目的“雁南飞”……
这里的“大雁”，无一例外都是来自遥远的北方。千百年来，“他们”为躲避中原故土的绵延战乱，不断地举族南迁，大多流经闽粤赣三地交界处；而梅州这里，既是这些“大雁们”南迁的落脚点，又是“他们”自明、清之后不断移居世界各地的主要出发地。因此，“他们”视自己为“大雁”，视自己的身份认同是永远的“雁南飞”。
这是一个多么具有“寻根”意涵的诗化命名啊！
而在更广泛的现实中，“他们”自称也被称为“客家人”。“客家”不仅是我们中华民族颇具传奇色彩的一个组成部分，而且是我们大汉民族在世界上分布范围最广、影响最为深远的民系之一。据统计，如今分布在中国大陆19个省区共265个县市的客家人，共有5500万；另有港澳台客家人共595万，其中香港125万、澳门10万、台湾460万；在全世界，客家人分布80多个国家和地区，总人口共5000多万。
如此庞大的一个族群，有“世界客都”之属的梅州市，能否给他们引来无尚的荣光呢？
“雁南飞”终于到了。最先撞入眼帘的，自是一块巨石上“红书”的这3个大字，但其下还有“茶中情”3个鲜红大字，又作何解呢？
导游说：这里的“小名”叫梅州市梅县雁洋镇雁南飞茶田景区，这里的“大名”叫国家级5A旅游风景名胜区。此外，她还有很多别称或专名，例如：全国精神文明建设先进单位，全国农业旅游示范点，全国三高农业标准化示范区，全国五一劳动奖状获得者，全国三八红旗集体……
这里的名号真是了得！而当我们入住这里曾荣获国家建筑工程最高奖“鲁班奖”的“围龙大酒店”以后，发现这里的“名号文化”更是了得的不得了：鲁迅、巴尔扎克、马丁·路德·金、马克思……这些世界级的中外名人总在客房、在餐厅、在走廊，甚至在卫生间，向你说着他们的格言，还都配着精妙又贴切的画哪。
导游说，这是“雁南飞”独有的一种“格言文化”。我倒是因之想到，那些“格言”固然重要，说那些格言的“名号”和“雁南飞”用心血挣来的那些名号，也许更重要。因为它们不仅是大师级的，甚至是国际大师级的，而这，正是客家人“崇美尚文，有文有质”的至高追求。同时，有这样的“标杆”横在眼前，不仅令人赏心悦目，更令人时思再进。因此，这里的“名号文化”既是努力之所得，更是匠心之独运。它应该是“雁南飞”独有的“美丽文化”之一。
当晚，我们在这里的“围龙食府”边啖美食，边赏歌舞。美食中不仅有梅菜扣肉、盐焗鸡和酿豆腐等传统客家名菜，更有一种“雁南飞”独创“新客家菜系”中的“上窑煨汤”十分可口，不仅鲜美醇和，尚且回味无穷。据说，它是采八珍之齐，注山泉之水，放在土窑中精心煨制而成。又据导游说，这款“上窑煨汤”正在申请国家专利，而这里的“围龙食府”早已光荣地获评“中华餐饮名店”了。至于当晚歌舞，对于我这个北方来客而言，仿佛有一种“青出于蓝而胜于蓝”的感觉。导游评说：这种感觉是有来由的。客家歌舞是随着客家先民不断南迁而来自中原歌舞。特别是山歌这一部分，可以说客家山歌相当完整地继承和保存了中原山歌的传统，例如赋比兴的表现手法，四句七言的表现格式，以及唱词中的中州古韵等；同时，客家山歌又是吸收融合了岭南当地山民的一些歌谣和唱腔，而后才逐渐发展成现在这个样子的。这也可以说是“青出于蓝而胜于蓝”吧。
导游此评入情入理，十分令人信服。因之，那一夜我沉沉地做了一个雁南飞而频回首的古梦，一睁眼，阳光已然洒满房间。复一开窗，微风携着轻云，鸟语伴着花香，齐齐涌来—钻鼻灌耳的，我一下子有些晕眩，仿佛某种久违的感觉油然而生。我知道，所谓幸福的感觉，其实就是这个样子的。
导游在叫，我们首先去“问茶”。
“雁南飞”位在海拔1300米的粤东名胜阴那山麓，北挡南下寒流，南迎亚热带的海洋性气候，形成了干湿相宜、云遮雾绕的独特地理环境，造就了一个非常适于茶叶生长的理想天国。这里生产的种种茗茶，就是“天国”送给人间的清香礼物。
而在具有客家土楼建筑风格的“游客服务中心”，每一位享受这种“礼物”之清香的游客都是免费的。免费不免服务，这里的茶叶小姐在为你泡饮“功夫茶”时，会笑容可掬地精心操作—第一道“焚香静气”，第二道“活煮山泉”，第三道……就这样，茶艺小姐要一道又一道地先后为你冲饮12道，而总共操作过程是18道工序，那最后6道工序要由客人自己品饮—当然，还是在茶艺小姐的热情指导下……
这哪里是在饮茶呢，分明地，这就是一种生之创造与享受了。不禁感叹：此茶只应天上有，人间能得几回饮？
除了“问茶”，在“雁南飞”、“赏红”也是一种难得的人生享受。登高而下望，在无边无际的绿山绿水和绿草绿树抑或整齐修平的绿茶中间，无论是仿客家土楼样式而建的酒店还是食府，或者是已然更新改造完毕的一些村居小楼，其主色调一律是非常近红的鲜橙色，虽非万绿丛中几处红，予人的感觉却实在是既养眼又提神了。更有那分布景区各大道或点缀园区各景点的排排复排排或点点复点点的大小灯笼—那可是5万多个“红”啊！它们像一个又一个红色的精灵，在一棵又一颗的绿树上或隐或现，时静时动，既惹人观，更引人思：为什么“雁南飞”这里能够不拘一格能够别出心裁能够化“腐朽”为神奇呢？
离别时分，我们终于见到这个神奇所在的投资开发者暨神奇经营者—广东宝丽华集团的几位高层领导。集团董事长叶华能先生说：“要做就做最好。我们一直强调的，就是精品意识。在雁南飞的任何一个角落，任何时候，任何一位游客，都可以伸出手指，往窗台上，桌椅上，楼梯扶手处，甚至是卫生间的墙壁上去抹拭，结果都是一样的，绝对的一尘不染！”而“雁南飞”总经理叶祖根先生则说，他在这个位置上已经干了10多年。他最满意的也最得意的，就是“雁南飞”年年进步，步步登高。他还说，他是一个纯粹的客家人；他和集团同仁一起，一定要把“雁南飞”办成一张“世界客都”送给全国乃至全球客家人的闪光名片！
我们相信他，也祝福所有的“雁南飞”们。正是：赏心悦目终有日，代代芳华更无时。
