慎生食 生长在海域的水产品，尤其是近海产品常受许多病原微生物污染，海产品常含可引起食物中毒的副溶血性弧菌，有的水产品还携带可引起烈性传染病的病原体霍乱弧菌等，所以，在加工水产品时一定要烧熟煮透，涮海鲜时一定要烫足够的时间，以防外熟内生。
痛风病人勿吃 海产品含较高的嘌呤，在人体内代谢后会转变成尿酸，尿酸可以在关节中形成结晶，促发骨关节疼痛，即使不是痛风病人，若有关节炎者也要少食，以免加重病情。
一次勿吃太多 海鲜虽味美，营养丰富，但如果一次吃得太多，会使血液及体液变成酸性，影响正常新陈代谢，并会消耗体内宝贵的钙、钾等碱性离子，对健康不利。吃海鲜的同时要多吃一些蔬菜以保持人体内环境的弱碱性。
吃新鲜 新鲜的海产品很少有腥味，随着时间的延长，在细菌和自身酶的作用下，海产品分解出许多三甲胺等具有腥味的物质，也可产生氨、吲哚等具有臭味的物质，不但感官性状变差，营养成分也降低，如果达到变质程度，还可以致人中毒发病。
患某些疾病时少吃 由于海鲜类食品在中医学上均认为属性寒、风发之物，所以对感冒、发热、痈疖、胃痛、腹泻、伤口未愈者不要贪食。海鲜还含有较多的异性蛋白质，是最常见的食源性致敏原，所以有哮喘等过敏性疾病患者以不食为好。
