如果在米饭中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物,米饭的营养价值就会提高,而且还能起到预防和治疗疾病的作用。粳米中掺杂绿豆,做成绿豆米饭或绿豆粥,是夏天解暑清凉的佳品。粳米中加入红薯,做成米饭,是一种很好的养生佳品。糯米中掺入红枣,做成稀粥或米饭,可以养血补虚。糯米中掺银耳、红枣熬成粥能美颜。
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