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第378章 牛奶能解茶中的毒

茶叶中含有一种天然成分叫茶多酚,其中又分为两大类——可水解的茶多酚和缩合的茶多酚,前者具有预防正常细胞癌变的药理作用。但与此同时,缩合茶多酚喝多了,却有可能增加食道癌和口腔癌的患病率。

牛奶中富含蛋白质。在茶里掺入牛奶后,其蛋白质和茶多酚相结合,能使茶多酚较容易地被胃肠吸收,从而降低癌症发病率。

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