在消费市场疲弱的情况下，敢于逆市扩充，有信心能杀出竞争者的重围，华润超市自有其独到之处，其新设的“中华美食坊”便极具创意。
“中华美食坊”同时集东北、川湘、粤式、潮汕、客家等中国5大风味美食，兼容蒸、煮、炸、烩、卤、酱等烹调制作方法，各种风味各具特色，有米饼、煎饼、蚕蛹、五香猪手等，各适其适。
华润超市（香港）董事副总经理陈树雄表示，随着香港与内地交流日深，对内地各地美食的认识逐渐增加，引进中国各地地道美食是具有市场潜力。他又透露，计划增设外卖现成的未煮的小笼包、饺子之类美食的新概念服务，供顾客购回家中才烹调，尤其适合居住较远而又希望吃到新鲜美食的上班一族。
他指出，各款食品在烹调过程中既尽量保留食物的原有风味，又适当调节口味。例如川湘风味麻辣如火的味道，便要为减辣才能迎合港人的大众化口味。他表示，为了挑选地道的各种中华美食，更特意由内地聘请一名熟悉中华各地美食的专家统领“中华美食坊”的运作。
位于湾仔华润超市内的“中华美食坊”正式营业，作为华润超市开拓以中国各地地道美食的主题的市场试点，陈树雄表示，经过数天的经验，顾客反应理想，店内每逢午饭时候便挤得水泄不通。
他指出，首个“中华美食坊”所处地点既有商业区，也近住宅区，又有会展等旅游点，可以测试写字楼上班一族，家庭主妇和游客对“中华美食坊”的反应，若果反应理想，便会将“中华美食坊”的概念扩展到其他分店。
