在艰苦的战争年代，我军在缺乏粮食的情况下，战士们用一种众人都爱吃的“美味干粮”来代替粮食，那就是——南瓜。
蒸南瓜、炒南瓜……都是那么香喷喷的诱人，那是因为南瓜本身含有大量淀粉、糖分占10.18%，还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素，瓜子含油率达50%，可以榨油，炒熟了，是北方人民酷爱吃的白瓜子，含有磷、铁、钙等矿物质。小朋友吃了，还能去虫呢！有这么多好处，农民喜欢得叫它宝瓜。
南瓜的形状千奇百怪，引人发笑。有的矮矮的像个胖墩儿，有的又细又长，像扭着的脖子，有的细脖大脑儿，还长着满身的疙瘩。
南瓜的妙用形形色色。
在印度，森林里的猴子特别多，净给人带来麻烦。于是，当地人就在大南瓜上开个小洞，里面放上猴子最爱吃的果子，贪吃的猴子顺着果子香味来到瓜前，伸“手”钻进那小洞里，摸着果子就抓起一大把，可是，抓着一大把果子的“手”怎么也不能从小洞里拔出来了。它又慌，又舍不得手中的果子，只好拖着大南瓜狼狈地一拐一跌地逃跑，躲在附近的猎人轻而易举活捉了它。看！南瓜竟成了猎人的好助手了。
在非洲，它又成了可以帮助人渡水的“筏子”。非洲的南瓜成熟以后外皮坚硬的像木头。要想过河的人抱着一个南瓜或是把挖空的南瓜一个个串起来来代替“筏”，可以安然渡水了。
最大的南瓜对剖之后，可以当作摆渡，这恐怕是世界是最袖珍，最有趣的蔬菜小舟了！
中亚细亚的南瓜长得很艺术，形状像细颈瓶，外表光滑得像陶器，而且比陶器轻巧的多！人们用它做水勺、水桶、水坛。乌兹别克人很有艺术眼光，他们把最小的南瓜刻上花纹，做成鼻烟壶，南瓜成了当地最有特色的艺术品。
北美洲的人把南瓜做成鸟笼。南美洲的南瓜则被制成粮桶或奶桶，澳大利亚的人最幽默，把老南瓜切开挖空，当帽子戴。
